Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

1 Kg Iga Sapi.
Air untuk merebus.
1 ruas jari kayu manis.
5 buah cengkeh.
4 buah kapulaga.
2 cm lengkuas geprek.
1 cm Jahe parut.
3 lembar daun salam.
garam.
gula.
penyedap rasa sapi (optional).
Bumbu Halus.
7 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 ruas kunyit.
2 buah kluwek.
1/2 sdt jintan.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt merica.

Langkah Memasak Sop Konro

Cuci bersih iga sapi, buang lemaknya.
Rebus iga hingga terendam air dan tambahkan daun salam, jahe parut, garam, gula, masukkan dalam kain tipis yg bersih (kayu manis, lengkuas, cengkeh, kapulaga) masak hingga daging empuk dan gunakan api kecil saja.
Blender bumbu halus lalu ditumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan bumbu halua yang telah ditumis kedalam rebusan daging.
Masak hingga matang dan koreksi rasa.
Jika sudah dirasa pas.. matikan api dan sajikan.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME