Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.

Bahan Membuat Bola ubi kopong

350 gr ubi kuning.
8 sendok makan tepung kanji.
5 sendok makan gula halus (kalau suka manis bisa ditambah).
Secukupnya minyak goreng.

Langkah Memasak Bola ubi kopong

Rebus ubi sampai empuk.
Kupas ubi dan kemudian haluskan sampai lembut dengan garpu.
Masukkan tepung dan gula halus, campur rata hingga menjadi adonan.
Istirahatkan adonan selama 1 jam dengan menutupnya dengan kain bersih.
Setelah satu jam, bentuk adonan menjadi bulat bulat sebesar kelereng.
Goreng dalam minyak setengah panas. Balik balik sampai mengembang dan kulitnya keras..
Tekan tekan ubi agar semakin mengembang. Tapi kalo belum keras jangan ditekan2 ya, nanti bocor kaya yang di pict 😅. Saya sih butuh sampe 3 kali goreng baru dapet yang 'cantik' 😄..
Selamat mencoba mom.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.

Get Latest Recipe : HOME