Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!
Bahan Membuat Sop Konro #KitaBerbagi
- 2 kg daging iga + tulang.
- 3 liter air utk merebus dan membuat kuah kaldu.
- 50 ml air asam jawa.
- 1 jempol lengkuas, geprek.
- 5 lembar daun salam.
- secukupnya kaldu bubuk,.
- secukupnya garam,.
- 2-3 sdt gula pasir.
- 5 butir bawang merah, iris tipis.
- 5 butir cengkeh.
- 3 butir kapulaga.
- 2 batang kayu manis.
- Bumbu halus:.
- 3 butir keluwak.
- 2 sdt merica.
- 6 butir kemiri sangrai.
- 1/2 butir pala.
- 1 sdm ketumbar sangrai.
- 12 butir bawang merah.
- 8 butir bawang putih.
- 2 batang serai, ambil putihnya.
- 2 ruas jahe.
- 1/4 sdt jinten bubuk.
- 125 gr kacang tanah goreng.
- minyak untuk menumis.
- Taburan:.
- 2 batang daun bawang, potong2.
- bawang merah goreng.
- khusus jahe, lengkuas, sereh aku pake 2 sdm bumbu putih homemade yg udah jadi.
Langkah Memasak Sop Konro #KitaBerbagi
- Rebus air hingga mendidih, masukkan potongan daging iga lalu rebus hingga lunak. Buang kotoran yang mengapung di permukaan air, tambahkan air sampe iga sudah benar2 empuk. Tambahkan air agar mendapatkan 3 liter air kaldu sebagai kuah sup konro nanti. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam, aduk hingga daun salam layu lalu tambahkan kacang tanah yg sudah di haluskan. Aduk rata, matikan api..
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga, masukkan cengkeh+kayu manis+kapulaga. Rebus hingga kuah mendidih, koreksi rasa..
- Sajikan, beri sambal dan perasan jeruk nipis, taburi bawang merah goreng dan daun bawang..
- Semoga bermanfaat..
Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Garang Asam Pekalongan Yang Nikmat
Resep Orange Squash Yang Lezat
Rahasia Membuat Beef Teriyaki Yang Enak
Resep Oseng Cumi Cabe Ijo Yang Lezat
Cara Membuat Pempek Ikan Cucut Yang Gurih
Resep Garang Asem Dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan Yang Lezat
Resep Pindang Patin Palembang Yang Gurih
Resep Tumis Kangkung Mie And Amp Sosis Buat Anak Yang Nikmat
Rahasia Membuat Beef Teriyaki Ala Hokben Yang Enak
Cara Membuat Chizmon Pancake Keto Yang Gurih
Rahasia Memasak Tumis Wortel Labu Siam Dan Sosis Yang Lezat
Cara Memasak Carrot Cake With Cream Cheese Frosting Yang Renyah
Resep Canape Bread Minced Beef Yang Gurih
Resep Ubi Ungu Goreng Tepung Ala Anak Kos Yang Enak
Resep Pindang Patin Khas Palembang Yang Gurih
Resep Onde Onde Ketawa Mini Yang Nikmat
Resep Pindang Ikan Patin Palembang Yang Nikmat
Resep Bolu Pisang Mas Berempah Yang Lezat
Resep Sambel Pecel Lele Lamongan Yang Enak
Cara Membuat Mojito Lemon Mint Squash Yang Lezat
Rahasia Memasak Tahu And Amp Tempe Bacem Yang Renyah
Resep Sambel Goreng Daging Giling Kentang Yang Gurih
Resep Tumis Sawi Putih Sosis Telur Yang Gurih
Cara Membuat Tahu Telor Asin Cabe Bawang Yang Renyah
Cara Membuat Spikoe Keju Yang Lezat