Resep Sayur Brongkos Jawa Daging Sapi. Selain resep sayur brongkos khas Jogja di atas, masakan ini juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi. Brongkos daging sapi diolah dengan memadukan bumbu rempah dengan daging sapi serta bahan pelengkap yang lain.
Bahan Membuat Brongkos Daging Sapi #BikinRamadanBerkesan #seninsemangat
- 500 gr daging sapi, bisa di campur ati ampela atau jeroan sapi.
- (sy campur daging dan jeroan) potong dadu daging, rebus.
- 3 sdm minyak untuk menumis.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk purut.
- 2 batang serai, memarkan.
- 150 gr kacang tolo atau kacang merah(opsional), rebus matang.
- 900 ml santan.
- 1 sdm gula merah sisir.
- 12 cabai rawit merah.
- Haluskan :.
- 8 butir bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 10 buah cabai merah keriting, bs dtambah jika ingin lebih pedas.
- 2 buah kluwek, kukus ambil isinya.
- 4 buah kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 1,5 cm kencur.
- secukupnya garam.
Langkah Memasak Brongkos Daging Sapi #BikinRamadanBerkesan #seninsemangat
- Tumis bumbu halus sampai harum..
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan, serai, aduk rata. Masukkan gula merah, garam..
- Tuang santan, masak sambil diaduk2..
- Masukkan daging sapi dan kacang tolo atau kacang merah, masak sampai daging matang santan agak menyusut. masukkan cabai rawit merah. aduk rata dan koreksi rasa..
- Sajikan dengan nasi hangat..
- Tips : usahakan bumbu halus benar2 halus, bisa dblender atau cabai merah di rebus terlebih dahulu baru di uleg, bawang merah dan putih sy parut. jika saat menuang santan terdapat kotoran hitam, saring kuah terlebih dahulu (bisa dengan saringan teh), itu kemungkinan kluwek nya kurang halus jadi tidak menyatu..
Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Tribun Jogja/Hamim Thohari Brongkos, kuliner pedas bersantan dari bahan utama daging sapi dan kacang Brongkos adalah jenis makanan berkuah yang sering dijumpai di kawasan Yogyakarta. Brongkos umumnya dibuat dengan campuran daging sapi sandung lamur. Brongkos kambing maupun sapi, dagingnya empuk, terus bumbunya pas, harga pun sesuai dengan kantong," kata Afan. Bumbu Brongkos Daging Sapi,resep brongkos,bu padmo,brongkos koyor,resep sayur,brongkos dari kluwek,brongkos kikil,brongkos telur,brongkos kambing,brongkos solo,diah didi.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Mie Dog Dog Burjo Jogja Yang Nikmat
Cara Memasak Buntut Penyet Sambal Korek Yang Renyah
Rahasia Memasak Butim Udang With Scumbled Egg 4 8month Yang Nikmat
Resep Bolen Puff Pastry Yang Renyah
Resep Perkedel Kentang Campur Kornet Sapi Yang Gurih
Resep 44 Bubur Slowcooker Yang Nikmat
Cara Memasak 4 Kikil Cabe Hijau Pelangi Pedas Mantap Yang Lezat
Rahasia Memasak Green Squash Yang Enak
Resep Bolen Pisang Renyah Yang Enak
Rahasia Membuat Mie Dog Dog Ala Burjo Jogja Yang Renyah
Resep Yupi Homemade Gunting Yang Renyah
Resep Sayur Bening Campur Utk Diet Yang Lezat
Rahasia Memasak Sayur Bening Daun Kelor Ubi Jalar Yang Lezat
Resep Appel Mojito Yang Renyah
Rahasia Membuat Jamu Gk Enak Badan Meriang Yang Gurih
Rahasia Membuat Tom Yum Suki Yang Nikmat
Resep Bihun Sayur No Oil Menu Diet Ku 390kal Yang Lezat
Rahasia Membuat My Energy Booster Jamu Yang Enak
Rahasia Membuat Timun Suri Kolak Simpelramadhanceria Yang Renyah
Resep Bubur Hati Ayam Yang Gurih
Cara Membuat Bubur Ayam Yang Gurih
Cara Memasak Donat Menul Tapioka Yang Gurih
Resep Bubur Batita Slow Cooker Yang Enak
Cara Memasak 41 Yakult Pineapple Squash Yang Enak
Rahasia Membuat Jamu Kunyit Asam Majakani Yang Renyah