Semur daging betawi, memasak tanpa air.. Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang Namun kalau cara memasak semur daging kurang pas biasanya sih dagingnya alot dan tidak empuk. Biasanya semur daging diolah menggunakan kecap manis, kuahnya sedikit encer. Kini semur daging telah dimodifikasi menjadi berbagai jadi beragam Untuk mendapatkan hasil daging yang empuk, rendam dulu sebelum dimasak.

Bahan Membuat Semur daging betawi, memasak tanpa air..

You need 1 kg of daging sapi.
It's 250 ml of kecap.
Prepare 50 ml of minyak goreng.
Prepare Sedikit of garam.
It's of Sangrai.
It's 20 gr of Ketumbar.
You need 15 gr of Lada.
It's secukupnya of Jinten.
Prepare Bunga of Lawang secukupnya.
You need Biji of pala secukupnya.
Prepare secukupnya of Kayu manis.
It's of Haluskan.
It's 5 siung of Bawang merah.
You need 7 siung of Bawang putih.
Prepare 5 cm of Jahe.

Langkah Memasak Semur daging betawi, memasak tanpa air..

Cuci daging sambik diperas agar bau amis hilang, masukan ke panci untuk memasak campurkan kecap dan minyak goreng, aduk rata, biarkan meresap....
Sangrai semua bumbu dgn api kecil sambil diaduk sampai harum, haluskan (saya di blender dikasih minyak goreng) jgn air yaa.. campurkan ke dalam daging td...
Masukan bumbu halus, bawang merah, bawang putih dan jahe dan garam.. aduk rata.. (saya sambil di bejak pakai sarung tangan) masak dgn api kecil dan panci ditutup, sesekali diaduk sambil tusuk pakai garpu pastikan daging empuk...
Nb: memasak semur ini harus sabar, karna tanpa air dan menggunakan api kecil, jd hanya mengandalkan uap dr tutup pancinya, tapi hasilnya benar2 memuaskan, dimana kita dapatkan kuah semur yg wangi dan kental.. selamat mencoba...

Perbedaan menu ini dari varian semur lainnya adalah. Masak semur daging sampai daging benar-benar empuk dan kuah meresap ke dalam daging, apabila suka Anda bisa menambahkan penyedap rasa. Cuci bersih daging dan semua bahan menggunakan air bersih dan mengalir. Rendam daging kambing dengan dagarm dan merica secukupnya selama. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).

Get Latest Recipe : HOME