Balado telur jamur kuping Potong pangkal jamur kuping yang biasanya masih ditempeli sekam. Cuci jamur kuping di bawah air mengalir sampai bersih. Tumis atau seduh jamur kuping dengan air panas sebelum dimasak.

Bahan Membuat Balado telur jamur kuping

4 butir telur rebus.
1 mangkuk jamur kuping.
1 ruas laos geprek.
1 batang serei geprek.
3 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
2 buah tomat iris kotak kecil.
1/2 sdm gula merah.
1 sdt kaldu bubuk.
2 sdm kecap manis.
minyak untuk menumis.
bumbu halus:.
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 buah cabe merah besar.
5 buah cabe rawit.
1 butir kemiri sangrai.
1/2 sdt garam.

Langkah Memasak Balado telur jamur kuping

Rendam jamur kuping sampai mengembang (aq pake jamur kuping kering 1 genggam) cuci bersih rebus 3 menit lalu tiriskan.
Telur rebus kupas iris jadi 3 bagian lalu goreng,siapkan bumbu halus dan cemplung.
Panaskan minyak tumis bumbu sampai harum tambahkan sedikit air masukan tomat+gula+kaldu bubuk aduk rata biarkan bumbu benar"matang lalu tambahkan kecap manis aduk dan cek rasa.
Setelah rasa bener"sudah pas masukan jamur kuping aduk rata ungkep 3 menit (api kecil saja)lalu buat lubang di tengan masuk telur tutup dengan jamur kuping berbalur bumbu (jangan di aduk agar kuning telur tidak lepas)biarkan air meresap.
Sajikan balado telur jamur kuping dengan nasi hangat heemmz yummy 🥰.

Jamur kuping adalah salah satu jenis jamur yang populer dijadikan sebagai bahan makanan di Indonesia. Jenis jamur kuping yang populer adalah Nama jamur kuping sendiri diambil dari bentuk jamur ini yang dianggap mirip dengan daun telinga manusia. Jamur ini memiliki tekstur yang kenyal. Jamur kuping merupakan jamur pangan yang diminati oleh banyak orang. Jamur yang satu ini memiliki tekstur kenyal seperti jeli dan berwarna coklat Cara mengolah atau membuat tumis jamur kuping hitam cukup sederhana dan praktis.

Get Latest Recipe : HOME