Nasi Tutug Oncom Komplit (NTO) Khas Sunda Kolaborasi keduanya menciptakan rasa yang unik Dalam bahasa Sunda, tutug artinya menumbuk, jadi nasi tutug oncom adalah nasi yang ditumbuk dalam cobek atau lumpang bersama oncom. Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng. Ada tutug oncom, nasi timbel hingga nasi bakar yang raos!

Bahan Membuat Nasi Tutug Oncom Komplit (NTO) Khas Sunda

Bahan Nasi Tutug Oncom :.
1 papan oncom.
2 porsi nasi nasi.
Secukupnya garam,gula,merica dan kaldu bubuk.
Segenggam daun kemangi.
Bumbu Halus :.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
3 cm kencur/cikur.
2 cm terasi (sangrai dahulu).
10 buah cabe merah kerinting.
Secukupnya cabe rawit (sesuai selera).
1/2 sdt garam.
Bahan Pelengkap :.
Ayam Goreng Serundeng.
Tahu Goreng.
Tempe Goreng.
Karedok leunca.
Selada Air goreng.
Sambal Terasi.
Kerupuk Aci.
Lalapan.

Langkah Memasak Nasi Tutug Oncom Komplit (NTO) Khas Sunda

Siapkan semua bahan. Cuci bersih.
Potong oncom lalu panggang tanpa minyak diatas teflon hingga matang.
Setelah matang, hancurkan kasar (bisa diulek kasar / di cincang kasar)..
Haluskan semua bumbu.
Tumis bumbu hingga harum lalu masukan oncom, tambahkan garam gula dan kaldu. Aduk aduk, koreksi rasa.
Sambal oncom uda jadi. Bisa disimpan dikulkas. Saat mau bikin nasi tutug oncom tinggal campur nasi dan kemangi. Saya bikin pisah.
Tambahkan nasi. Aduk rata nasi, matikan kompor. Terakhir masukkan kemangi. Saya ga masak kemangi nya, karena suka kemangi yg fresh..
Cetak nasi diatas piring. Beri pelengkap dipinggirannya. Sajikan hangat..

Punya cita rasa tradisional yang lezat dan tentu sudah melegenda. Nasi tutug oncom yang jadi legenda makanan khas Nusantara. Kuliner yang satu ini tuh unik banget. Pakai bahan yang nggak biasa dan namanya juga. Campurkan tutug oncom dengan nasi hangat, sajikan dengan goreng ayam, sambal cikur, temped an tahu goreng serta lalaban.

Get Latest Recipe : HOME