Bahan Membuat Pepes Tahu Teri Kacang merah
- 1 buah Tahu putih besar.
- 2 butir telor.
- 2 ikat daun kemangi.
- 8 buah cabe rawit merah, iris iris.
- 25 gram kacang merah.
- 10 lembar daun pisang.
- Bumbu halus.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 9 buah cabe merah keriting.
- 3 butir kemiri.
- 1/2 sdt lada halus.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdm Kaldu bubuk.
- 2 cm kunyit.
Langkah Memasak Pepes Tahu Teri Kacang merah
- Siapkan bahannya. Daun pisang di panas kanndi atas dandang panas, agar layu dan tidak cepat robek.
- Haluskan bumbu. Hancurkan tahunya, pecahkan telor dan masukan + Teri yang sudah dicuci bersih.
- Masukan bumbu halus, siapkan kacang merah yang semula sudah di rebus dahulu supaya empuk.Aduk aduk adonan biar tercampur rata, tambahkan lada,.garam dan kaldu bubul,.tes rasa.
- Ambil 1 lembar daun pisang, masukan adonan ke dalam.daun pisang, masukan adonan kasih topping di atas nya irisan cabe rawit, daun kemangi dan 3 buah kacang merah bentuk seperti membuat lontong, sematkan lidi.
- Panaskan kukusan sebelum nya, kemudian setelah ada uap panas di kukusan, masukan adonan di daun ke dalam kukusan. atur supaya rapi. tutup biarkan sampai matang kira kira 15-20 memit. Setelah matang angkat dan bakar sebentar.(kalo saya lebih sedap jika di bakar)..kemudian angkat dan sisihkan.
- Atur di piring, enak banget ditambahkan kacang merah di dalam nya..
Get Latest Recipe : HOME