Cuci nangka mudah agar bersih dan pastikan bahwa tidak ada getah yang masih menempel di nangka. Resep Gudeg Nangka Asli Khas Jogja. Jika ingin gudeg tahan lama, kamu harus masak yang lama sampai kering. i.
Bahan Membuat Gudeg Nangka Khas Jogja
- 1/2 kg nangka muda (cuci bersih).
- 4-5 butir telur rebus (kupas).
- ± 80 gr gula merah (sisir) - boleh ditambah/dikurangi.
- 1 sachet santan kara 65 ml.
- 500 ml air.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya penyedap/micin.
- Bahan Bumbu Ungkep.
- 5 butir bawang merah (haluskan).
- 2 siung bawang putih (haluskan).
- 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- 4 butir kemiri (haluskan).
- 1 batang sereh (geprek).
- Sejempol lengkuas (geprek).
- 3 lembar daun salam (sobek).
- 2 lembar daun jeruk (sobek).
Langkah Memasak Gudeg Nangka Khas Jogja
- Olesi pisau dengan minyak goreng terlebih dahulu sebelum mengiris agar tidak terkena getah lengket. Iris nangka yang telah dicuci bersih. Sisihkan..
- Didihkan air. Masukkan irisan nangka, rebus ± 15 menit untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan. Sambil siapkan bumbunya..
- Campurkan nangka rebus dengan semua bahan bumbu ungkep, 500 ml air, dan santan kara. Biarkan mendidih hingga air agak berkurang sambil diaduk sedikit..
- Masukkan gula merah dan telur rebus. Tambahkan garam dan penyedap/micin. Aduk rata dan tes rasa. Tutup panci dan kecilkan api..
- Ungkep hingga kuah habis. Matikan api dan siap santap ❤.
Kota Yogyakarta atau Jogja ibarat kota ajaib yang selalu meninggalkan coretan rindu di setiap hati manusia yang pernah datang. Gudeg Nangka dan Tahu bacem adalah makanan tradisonal khas daerah jogja yang menjadi ciri khas kota jogja sampai sekarang ini, tentu saja selain keraton dan kebudayaanya. Buat banyak orang yang pernah tinggal atau mengunjungi kota yang pernah menjadi ibukota negara ini pasti belum puas. Gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Resep Gudeg Jogja Nangka Muda Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Nutrijel Ombre Yang Gurih
Cara Memasak Ongol Ongol Hunkwe Yang Nikmat
Resep Jagung Susu Jasuke Yang Gurih
Resep Bolu Pisang Kukus Lezattt Ekonomis Takaran Sendok Mixer Oven Yang Renyah
Resep Mie Ayam Bangka Yang Gurih
Resep Bumbu Pecel Khas Madiun Yang Renyah
Rahasia Membuat Nasi Goreng Kari Kambing Yang Nikmat
Resep Bumbu Pecel Madiun Yang Lezat
Resep Kari Kambing Praktis Yang Enak
Resep Indian Curry Kare India Yang Enak
Resep 27 Rujak Cingur Tanpa Cingur Yang Gurih
Cara Membuat Jasuke Jagung Susu Keju Yang Renyah
Resep Kari Ayam Praktis Yang Enak
Resep 17 Sambel Pecel Lele Yang Enak
Resep Rujak Cingur Yang Enak
Rahasia Membuat Nasi Goreng Kari Kambing Yang Lezat
Resep Ongol Sari Pandan Yang Lezat
Cara Memasak Telur Gabus Keju Yang Lezat
Resep Bolu Nutrijel Rasa Jeruk Yang Gurih
Resep Kue Ongol Ongol Yang Nikmat
Cara Memasak Kari Kambing Porsi Banyak Yang Renyah
Resep Sambal Pecel Lele Lamongan Yang Lezat
Resep 06 Ongol Ongol Hunkwe Yang Gurih
Resep Rujak Cingur Suroboyo Yang Nikmat
Rahasia Memasak Kari Kambing Bengali Aka Mutton Kosha Yang Nikmat