Garang Asem Daging Khas Pekalongan

Bahan Membuat Garang Asem Daging Khas Pekalongan

1. 1/2 kg daging sapi.
2. 2 liter air kaldu sapi.
3. Sisa air rebusan tomat hijau.
4. Bumbu halus.
5. 4 butir bawang putih.
6. 4 buah kluwak.
7. 1 sdm merica.
8. Sedikit pala (seukuran 3 butir merica).
9. Bumbu lain.
10. 2 sdm garam.
11. 1/2 sdm gula pasir.
12. 1/2 sdt kaldu bubuk.
13. Pelengkap.
14. 2 batang daun bawang.
15. 20 buah cabe rawit (optional).
16. 7 buah telor rebus.
17. Sambel tomat (resep terpisah).

Langkah Memasak Garang Asem Daging Khas Pekalongan

1. Cuci bersih daging dan presto kurang lebih 10 menit. Setelah itu ambil dagingnya dan potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu halus. TIPS : sebelum menghaluskan kluwak, saat memecah kluwak dicium dulu (sekiranya ada yang bau apek, langsung disingkirkan dan dibuang. Pilih kluwak yang bener bener tidak bau apek), setelah itu keluarkan kluwak dari cangkangnya dan rendam dengan air mendidih (agar bakterinya hilang).
3. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu (tidak perlu ditumis, biar mengurangi minyak). Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah mendidih, tambahkan telor rebus agar meresap..
4. Masukkan air rebusan tomat hijau (sisa dari air rebusan tomat untuk sambel tomat). Lalu masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah enak masukkan daun bawang dan cabe rawit biar nanti pas makan gak usah bikin sambel lagi. Tunggu hingga cabe layu lalu masukkan daging yg sudah dipotong sebentar aja.
5. Cara penyajian : masukkan daging ke dalam mangkok lalu tambahkan pelengkapnya (telor rebus yang dicemplungin ke kuah garang asem) dan sambel tomat. Perpaduan rasa yg pas, asin, pedes, dan asem.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Pastel Renyah Yang Lezat

Resep Kacang Sembunyi Karamel Yang Gurih

Rahasia Memasak Es Rujak Gobet Buah Serut Yang Nikmat

Resep Kacang Sembunyi Yang Renyah

Resep Peyek Kacang Renyah Wfh Yang Nikmat

Cara Membuat Lemet Jagung Yang Lezat

Rahasia Memasak Pastel Soun Telur Ala Fatmah Bahalwan Homemadebylita Yang Gurih

Resep Garang Asem Sayap Ayam Yang Renyah

Cara Membuat Peyek Kacang Rakik Kacang Yang Lezat

Resep Sinom Syegeer Yang Gurih

Rahasia Membuat Lemet Jagung Yang Renyah

Resep Tela Tela Ubi Balado Krenyeessss Yang Enak

Cara Memasak Rujak Gobet Rujak Pasrah Serut Yang Nikmat

Cara Memasak Sayur Mrico Yang Enak

Rahasia Membuat Pisang Molen Yang Renyah

Rahasia Memasak Oreo Cheese Cake Simpel Murmer Yang Enak

Resep Cheese Cake Lumer Yang Nikmat

Cara Membuat Lemet Singkong Yang Enak

Resep Rujak Gobet Rujak Serut Yang Renyah

Resep Ikan Cukil Bumbu Acar Kuning Yang Nikmat

Cara Membuat Es Rujak Gobet Yang Lezat

Rahasia Membuat Ubi Ungu Pisang Kukus Menu Diet Aku Yang Renyah

Cara Memasak Rempeyek Kacang Renyah Yang Renyah

Rahasia Memasak Japanese Cheese Cake Jcc Ver Ekonomis Cheddar W Topping Melted Cheese Yang Enak

Resep Ikan Gurame Bakar Teflon Untuk Diet Yang Nikmat