Mangut ikan panggang kali ini saya dapatkan resepnya dari seorang kolega dari kota Rembang. Sebenarnya cara pembuatanya hampir sama dengan Mangut panggang kali ini menggunakan bahan dasar ikan cucut. Ikan cucut atau ikan asap sangat lezat jika di masak menggunakan bumbu.
Bahan Membuat Mangut ikan panggang/ asap
- 8 potong ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari).
- 1-2 terong potong potong.
- 3 tahu putih (optional).
- 1 tomat potong potong (optional).
- 2 daun salam.
- 3 daun jeruk.
- 1 bungkus santan kara.
- sesuai selera cabai rawit glondongan.
- Serai, geprek.
- lengkuas, geprek.
- Kaldu bubuk (masako dll).
- 1 sdm gula pasir.
- Bumbu halus.
- 4 bawang putih.
- 5 bawang merah.
- Seruas kunyit, kencur, jahe.
- 3 kemiri.
- sesuai selera Cabai.
Langkah Memasak Mangut ikan panggang/ asap
- Siapkan bahan, cuci bersih..
- Haluskan bumbu halus, tumis di minyak panas bersama serai, daun jeruk salam lengkuas, tumis hingga wangi..
- Beri air sesuai selera mau encer atau kental hasilnya (sy 4 gelas air krn suka mangut ga tll kental). Masukkan terong hingga layu, masukkan ikan panggang beserta bumbu kaldu, gula, garam..
- Setelah meletup masukkan 1 bks santan, cabai gelondongan tambahkan 2 sdm minyak goreng, masak hingga benar benar matang, cek rasa..
- Matikan kompor, masukkan tomat, biarkan 1 jam an sblm dinikmati, agar dapet rasa panggang nya..kl sy makannya sll sy tambah kecap, endeees...
Kamu bisa beli produk dari Toko IKAN ASAP SEMARANG dengan aman & mudah dari Kota Semarang. Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Menu Mangut Kepala Ikan Manyung dan Ikan Pari cukup terkenal di daerah pesisir Jawa.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Cumi Asin Lombok Ijo Yang Nikmat
Rahasia Membuat Cumi Lombok Ijo Yang Gurih
Resep Almond Crispy Cheese Yang Nikmat
Cara Memasak Mangut Ikan Panggang Recommended Yang Renyah
Resep Cumi Petai Lombok Ijo Yang Enak
Cara Membuat Mangut Ikan Panggang Yang Nikmat
Resep Mangut Ikan Asap Panggang Yang Enak
Cara Memasak Green Tea Marmer Cake Yang Gurih
Cara Memasak Bola Ubi Kopong Ala2 Yang Lezat
Rahasia Memasak Marmer Cake Yang Renyah
Resep Oseng Cumi Lombok Ijo Yang Nikmat
Rahasia Membuat Proll Tape Ngejuuuu Yang Renyah
Resep Tantanganakhirtahun Masakakhirtahunmangut Ikan Pari Yang Renyah
Cara Memasak Puding Tape Ketan Hitam Yang Gurih
Cara Membuat Cumi Lombok Ijo Yang Gurih
Cara Membuat Galantin Saus Steak Yang Nikmat
Rahasia Memasak Chawan Mushi Menu Anak 12 Yang Enak
Cara Membuat Es Krim Buah Naga Yang Nikmat
Rahasia Membuat Mangut Manyung Panggang Yang Lezat
Resep Tumis Saus Tiram Yang Gurih
Resep Gelantin Saus Jamur Kancing Yang Lezat
Resep Cumi Asin Lombok Ijo Saus Tiram Yang Renyah
Resep Cumi Asin Masak Lombok Ijo Yang Enak
Resep Puding Tape Ketan Hitam Yang Lezat
Resep Brengkes Pindang Yang Enak