Jalangkote sekilas mirip pastel, tapi punya kulit lebih tipis dan isian beragam. Camilan khas Makassar ini cocok untuk teman minum teh pada sore hari. Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs.
Bahan Membuat Pastel Ekonomis/Jalangkote
- bahan kulit :.
- 250 gr tepung terigu.
- 2 sdm margarin (lelehkan).
- secukupnya air es.
- bahan isi :.
- 1 papan bihun.
- 2 buah ubi jalar/betatas, kupas, potong dadu.
- 1 btg daun bwg, iris halus.
- 5 bwg merah.
- 3 bwg putih.
- secukupnya garam, lada, kaldu bubuk.
Langkah Memasak Pastel Ekonomis/Jalangkote
- Masak bahan isi. Tumis bamer, baput yg sdh dicincang kasar smpe wangi. Tambahkn ubi, aduk rata. Biarkn hingga berubah warna. (kl trllu kering boleh tambh air. Masukkn bihun, daun bwg, garam, lada, kaldu bubuk. Aduk rata. Test rasa. Sisihkn.
- Campur terigu dg margarin cair. Tuang air es sdkit2 sambil diuleni hingga bs mnjadi adonan. (tdk perlu kalis, krn msh akn digiling).
- Giling adonan dr nomor 1 smp 5, tiap nomor ulangi 2x. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Tangkupkn. Rekatkn. Gunting klebihan kulit pastelx. Pilin2. (pnmpkn pastel hbs dikluarin dr kulkas, bertumpuk2 jdi ada bagian yg lembab, untung g robek), bentukx g sm... Hehe.
- Agar bintik2 kulit pastel muncul, kecilkn api ketika pastel bru dimasukkn, dibalik 1x agar bintik disisi sblhx muncul. Besarkn api kmbli. Goreng hingga kuning keemasan..
- Selamat mnikmati... Pake sambal kuah cuko khas makassar lbh sedap.. Tpi, lagi2 g buat...
Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama. Ini resep andalan dan snak favorit keluarga saya, hampir bisa Bolu Gulung Ekonomis Perbedaanya terletak di kulit pastel yang lebih tebal dibandingkan dengan jalangkote. Jika pada umumnya pastel berisi bihun dengan wortel, jalangkote ini sedikit berbeda. Jalangkote atau bahasa indonesianya kue Pastel adalah kue Yang sangat digemari di makassar Sulawesi Selatan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Soto Tangkar Yang Lezat
Rahasia Membuat Sup Ikan Kakap Yang Nikmat
Resep Nasi Kebuli Magic Com Ekonomis Yang Gurih
Rahasia Membuat Oseng Bumbu Manis Tempe Tahu Bakso Telur Yang Lezat
Cara Memasak Sup Ikan Dori Kepiting Yang Gurih
Rahasia Membuat Galantin Yang Renyah
Resep Bakso Ayam Yang Nikmat
Cara Membuat Ayam Crispy Saus Telur Asin Yang Lezat
Resep Telur Asin Homemade Yang Nikmat
Resep Soto Tangkar Yang Renyah
Rahasia Membuat Kaastengel Bunga Ncc Yang Enak
Cara Membuat Sup Ceker Yang Lezat
Cara Memasak Sambal Gurita Pedas Yang Enak
Resep Kue Mangkok Yang Renyah
Resep Bolen Pisang Coklat Keju Yang Nikmat
Resep Soto Tangkar Sapi Yang Renyah
Resep Koipeng Nasi Campur Babi Yang Renyah
Resep Pepes Tahu Jamur Tiram Yang Gurih
Resep Udang Rebus Saus Ikan Yang Renyah
Rahasia Membuat Sayur Oyong Wortel Yang Nikmat
Resep Banana Muffin Jtt Yang Nikmat
Cara Membuat Nasi Kebuli Sapi Ricecooker Anti Gagal Yang Gurih
Resep Bakso Ayam Jamur Tiram Homemade Yang Gurih
Rahasia Membuat Vietnam Spring Roll Isian Udang Rebus Yang Renyah
Rahasia Memasak Cheese Muffin Jtt Yang Lezat