Mangut Lele Tanpa Santan Assalamualaikum, beberapa hari lalu buat mangut khusus untuk bapakku yang sedang kangen kampung halamannya. Memang rata-rata mangut menggunakan santan, tapi bapak tetap kekeuh katanya yang asli Bantul itu ga pakai santan. Lihat juga resep Mangut lele enak lainnya.

Bahan Membuat Mangut Lele Tanpa Santan

5-6 ekor Lele uk sedang (500 gr).
2 bh tomat orange, potong2 atau sy 3 bh belimbing wuluh.
4 cm lengkuas, geprek.
1 btg serai, geprek.
3 lbr daun jeruk (bs jg di uleg bareng bumbu halus).
1 genggam kemangi.
1 btg bawang pre, iris.
sesuai selera cabe rawit, iris/utuh/di haluskan.
❤ bumbu halus::.
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 btr kemiri yg sdh di goreng sdkt kecoklatan.
1 ruas kecil jahe.
1 ruas kecil kunyit.
secukupnya garam dan kaldu bubuk.
secukupnya gula pasir kurleb 1 sdt (disesuaikan).

Langkah Memasak Mangut Lele Tanpa Santan

Bersihkan lele...(termasuk membuang insangnya biar tdk amis) bisa di potong mjd 2 atau utuh, cuci bersih..
Goreng lele setengah matang (di sarankan pake wajan teflon biar tdk lengket) atau bs jg di panggang setengah matang. sisihkan..
Haluskan bumbu...
Tumis semua bumbu sampe harum, tambahkan air..
Stlh mendidih masukkan lele, masak dgn api sedang cenderung kecil sampe bumbu meresap dan air susut dgn sesekali di balik...terakhir masukkan daun kemangi aduk rata matikan api, Sblmnya koreksi rasa ya dan ini enakk segar👌.
.
.

Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Fimela.com, Jakarta Ingin menyajikan menu buka puasa dan sahur serba ikan lele? Simak menu Ramadan rekomendasi Fimela berikut ini yuk!

Get Latest Recipe : HOME