Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Bahan Membuat Soto tangkar
- 1/2 kg iga sapi.
- 1/2 kg daging sapi.
- 2 lt air.
- 500 ml santan (me : 3.5sdt fiber creme + air total 500ml).
- 3 sdm minyak.
- 6 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 5 cm kayu manis.
- 3 batang sereh, geprek.
- 5 cm lengkuas, geprek.
- Bumbu halus.
- 125 gr bawang merah.
- 5 butir bawang putih.
- 6 butir kemiri.
- 6 buah cabe merah besar.
- 5 cm kunyit.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1 sdt jinten.
- 1 sdm garam.
- 1 sdt lada putih.
- Pelengkap.
- Bawang goreng.
- Kerupuk.
- potong Tomat,.
- Jeruk limo.
- Kecap manis.
- Daun bawang.
Langkah Memasak Soto tangkar
- Rebus iga dan daging. Buang air darahnya. Tiriskan.
- Haluskan bumbu. Panaskan wajan, beri minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan kayu manis. Kurang lebih sekitar 5menit. Sisihkan.
- Dalam panci, didihkan air. Masukkan iga, daging beserta tumisan bumbu halus. Masak selama 1.5jam atau hingga empuk dengan api kecil. Di 20menit terakhir masukkan santan. Aduk rata, tes rasa. Jika rasa sudah pas dan daging sudah empuk, matikan api.
Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Sambal Petis Yang Renyah
Rahasia Membuat Sale Pisang Jantan Simple Yang Renyah
Resep Pretzel Ala Auntie Anne And 39 S Yang Enak
Resep Rujak Cingur Nak Nan Yang Renyah
Resep Rujak Cingur Yang Renyah
Resep Dendeng Sapi Balado Yang Gurih
Cara Membuat Sale Pisang Basah Renyah Yang Enak
Resep Cumi Pedas Manis Yang Lezat
Cara Membuat Rujak Cingur Yang Nikmat
Resep Madumongso Yang Nikmat
Resep Sale Pisang Goreng Wijen Yang Enak
Resep Sale Pisang Yang Renyah
Resep Ayam Palekko Khas Makassar Yang Enak
Resep Sauce Tartar Yang Gurih
Resep Orem Oremtradisional Food Yang Gurih
Resep 18 Pizza Pretzel Simpel Pizza Kilat Yang Enak
Cara Memasak Cumi Ayam Suir Pedas Manis Yang Lezat
Cara Memasak Pisang Sale Yang Gurih
Resep Crispy Chicken Fillet With Tartar Sauce Yang Nikmat
Rahasia Membuat Madumongso Tape Singkong Yang Lezat
Rahasia Membuat Nasi Gandul Khas Pati 51 Yang Enak
Resep Nasi Gandul Khas Pati Yang Enak
Resep Cumi Hitam Bumbu Pedas Manis Yang Renyah
Resep Dendeng Balado Basah Daging Sapi Yang Gurih
Cara Memasak Chocolate Mousse Cake Yang Lezat