Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto Tangkar

200 grm daging sapi.
200 ml air kaldu sapi.
100 ml susu full cream.
iris Tomat.
potong dadu Kentang goreng.
Secukupnya cabe rawit merah utuh.
Bumbu halus.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
2 cm kunyit.
2 butir kemiri.
1/2 sdt ketumbar.
1/2 sdt jinten.
Bumbu pelengkap.
1 batang sereh geprek.
3 iris lengkuas geprek.
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.

Langkah Memasak Soto Tangkar

Siapkah bahan. Rebus daging hingga empuk..(air rebusan pertama selama 5mnit dibuang kemudian rebus lagi) lalu tiriskan dan potong dadu. Air rebusan digunakan untuk kaldu.
Tumis bumbu haluss hingga kering dan layu lalu masukan bumbu pelengkap,.
Masukan susu cair, air kaldu dan daging. Saya juga masukan cabe rawit merah utuh. Masak hingga matang. Masukan gula aren dan garam. Koreksi rasa.
Sajikan bersama irisan tomat, kentang goreng, jeruk nipis, daun bwang bawang.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME