Roti kukus srikaya pandan (bakpao) Penyajian belah dua bakpao kemudian siram dengan kuah pandan. Roti kukus isi selai srikaya cara masaknya cukup dikukus. Pertama buat adonan isi dengan mencampurkan semua bahan isi jadi satu.

Bahan Membuat Roti kukus srikaya pandan (bakpao)

250 gr (Untuk rotinya) tepung terigu pro rendah.
3/4 sdt ragi instan.
1/4 sdt baking powder.
40 gr (1/3 gelas) gula halus.
115 ml (1/2 gelas) air es.
25 gr (1 3/4 sdm) mentega putih.
1/4 sdt garam.
(Bahan cream pandan srikaya).
5 lembar daun pandan.
200 ml (3/4 cup) + 4sdt) santan (65ml santan instan + 135ml air).
2 kuning telur (kalo gk suka amis bisa di skip aja).
10 gr (1 1/3 sdm) tepung maizena.
10 gr (1 1/4 sdm) tepung terigu protein sedang.
40 gr (3 1/4 sdm) gula.
15 gr (1 sdm) mentega tawar.
Sedikit vanilli bubuk.

Langkah Memasak Roti kukus srikaya pandan (bakpao)

Yg pertama saya buat isiannya dulu/fla.
Potong² daun pandan, tambahkan 200ml santan, blender sampai halus, lalu saring.
Masukkan tepung maizena, tepung terigu pro sedang kemudian masukkan larutan pandan tadi dan aduk rata. Tambahkan gula dan aduk lagi, tambahkan telur dan aduk lagi, dan vanilli bubuk lalu aduk lagi.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai fla nya mulai meletup. Kalau sudah meletup kecilkan saja apinya dan masak 1menit dgn terus diaduk sampai fla nya mengental. Angkat lalu masukkan mentega dan aduk sampai rata.
Saring fla nya supaya tidak ada yg bergerindil.. aduk supaya suhunya menurun. Kalau sudah tidak terlalu panas bisa ditutup dgn plastik, plastik sebaiknya menempel ke permukaan supaya gk terbentuk kulit saat dingin. Sisihkan dulu.
Sekarang cara membuat rotinya.
Ayak tepung terigu protein rendah untuk memastikan tidak ada yg bergerindil.
Masukkan gula, ragi instan, dan baking powder. campur dulu supaya rata. Tambahkan air 100ml dulu saja, kalau dirasa masih kering boleh ditambah lagi sedikit².
Lalu tambahkan mentega putih dan garam. Uleni hingga kalis (15-20menit). Kalau sudah kalis angkat adonan dan bulatkan.
Bentuk adonan menjadi memanjang, lalu masukkan ke loyang yg sudah dialasi kertas roti dan tutup menggunakan serbet. Biarkan mengembang selama (45menit-60menit).
Setelah didiamkan adonan siap untuk dikukus. Masukkan kedalam kukusan yg airnya sudah mendidih.. dan jangan lupa tutup kukusan lapisi dengan kain supaya airnya tidak menetes ke adonan.
Kukus sekitar 20-25menit. Kalau sudah matang roti siap dipotong.
Untuk fla nya kalo sudah dingin akan mengeras. Jadi ini harus dikocok lagi dgn menggunakan whisk sampai lembut lagi. Fla siap dioleskan ke rotinya.

Assalamualaikum Selamat pagi wahai pelanggan yg disayangi jemput singgah ke kedai kami Roti Kukus Klang kaya Pandan Kelana jaya yg masih belum merasai roti k.ukus kami dialu²kan. Resep Roti Kukus Pandan Keju Mini, Beneran Gampang Dibuat Siapa bilang membuat roti kukus itu susah? Roti yang digunakan mirip seperti bakpao, namun yang membedakan adalah isian selai srikaya yang ditambahkan di sela-sela roti kukus yang telah dibelah. Selai srikaya yang digunakan terbuat dari santan, gula, telur, dan daun pandan untuk aroma dan pewarna alaminya. Kemarin, aku order roti srikaya achin yang roti kukus dan roti goreng buat cemilan dan sarapan hari ini.

Get Latest Recipe : HOME