Soto Tangkar Betawi #Rabubaru Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.

Bahan Membuat Soto Tangkar Betawi #Rabubaru

1/4 kg kikil sapi.
1/4 kg daging sapi.
2 buah kentang goreng.
1,5 Liter santan.
1 ruas lengkuas, geprek.
2 batang serai, geprek.
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 buat tomat.
3 batang daun bawang, iris.
Secukupnya bawang goreng.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula.
Secukupnya kaldu bubuk.
Bumbu halus:.
5 buah cabai merah.
6 buah cabai rawit merah.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1/4 butir pala.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1/2 sdm ketumbar.
1 sdt merica.
5 butir kemiri.

Langkah Memasak Soto Tangkar Betawi #Rabubaru

Rebus kikil dan daging sapi hingga daging empuk, angkat lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
Masukkan kikil dan daging yg telah dipotong kecil aduk hingga rata.
Masukkan santan, aduk hingga tercampur rata, beri garam, gula dan kaldu bubuk, res rasa.
Masukkan daun bawang, aduk terus supaya santan tidak pecah, bila sudah matang matikan api.
Sajikan soto di mangkok, beri kentang goreng, irisan tomat dan bawang goreng.
Soto tangkar siap disajikann.

Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut. Soto betawi juga berbentuk sama dengan soto-soto lain yakni berkuah.

Get Latest Recipe : HOME