Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto Tangkar

300 gram Daging sapi.
3 lembar Daun Salam.
1 lembar Daun Jeruk.
1 cm Lengkuas (memarkan).
1 batang Serai (memarkan).
300 ml Santan kental.
Bumbu Halus :.
1/4 sdt Jintan.
3 siung Bawang Putih.
2 siung Bawang Merah.
3 butir Kemiri.
1/2 sdt Ketumbar.
1/4 sdt Merica butiran.
1 sdt Gula merah (disisir halus).
secukupnya Garam dan Penyedap rasa.

Langkah Memasak Soto Tangkar

Bersihkan daging sapi lalu rebus dengan air secukupnya hingga daging empuk. Setelah daging empuk, tiriskan untuk kemudian dipotong sesuai selera..
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan tumisan tersebut ke dalam rebusan daging..
Tambahkan santan lalu masukan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata kemudian tunggu hingga mendidih..
Masukan daging sapi yang telah empuk dan dipotong-potong sesuai selera ke dalam rebusan bumbu. Aduk rata. Tunggu hingga benar-benar matang. Sajikan..

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME