Soto Tangkar Creamer Soto tangkar punya cita rasa gurih dan segar dengan potongan tulang iga. Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong.

Bahan Membuat Soto Tangkar Creamer

Bumbu Halus.
0.5 cm kunyit.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 cm jahe.
2 cm lengkuas.
1 sd ukuran 2 ml.
2 sdt ketumbar.
Kaldu sapi.
1 kg tangkar sapi.
secukupnya Air.
Kaldu sapi bubuk sedikit saja.
secukupnya Garam.
Bumbu lainnya.
4 buah sereh geprek.
4 lembar daun salam.
5 lembar daun jeruk tanpa.tulang.
1 buah kemiri.
Isian Soto.
Tomat.
Bahan Krimer pengganti santan.
15 sdm sdt krimer.
450 ml air.

Langkah Memasak Soto Tangkar Creamer

Ulek halus semua bumbu halus..
Presto tangkar sapi 1x, kemudian presto lagi..
Ambil air dari hasil presto yang kedua, pisahkan dengan tangkar. Sementara iris kecil kecil tangkar, godok air kaldu sapi yang tadi dipisahkan..
Tunggu hingga air mendidih dan masukkan tangkar..
Sementara, tumis bumbu halus. Masukan salam sereh dan daun jeruk. Tumis hingga wangi..
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan tangkar aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk..
Aduk hingga rata. Cek rasa. Tambahkan kaldu sapi dan garam sesuai rasa..
Masukkan krimer dan air, aduk rata sebagai pengganti santan. Masukkan ke rebusan ayam..
Aduk rata. Cek rasa. Bisa dihidangkan.

Many traditional soups are called soto. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sejarahnya pada zaman penjajahan belanda masyarakat Betawi hanya. Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho!

Get Latest Recipe : HOME