Berbeda dengan Serabi Bandung, kue khas Solo ini berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan. Serabi Solo memiliki pinggiran yang lebih tipis dan kering, namun bagian tengahnya tetap empuk. Serabi is a traditional dessert that passing down from generation to generation in Indonesia, particularly in Java island.
Bahan Membuat Serabi Solo
- 500 gr tepung beras.
- 250 gr gula putih.
- 1 sendok teh Fermipan.
- 4 bungkus Santan (saya pakai kara).
- 1 butir telur.
- 1/2 sendok teh Garam.
- 200 ml air kelapa.
- (Kara 3bungkus dicairkan menjadi 500ml).
Langkah Memasak Serabi Solo
- Kocok telur sampai tercampur.
- Campur tepung + gula + fermipan sampai merata lalu masukan telur di tengah (campur lagi).
- Masukan santan yg sudah dicampur garam sedikit demi sedikit ke tepung (jangan sampai bergerindil) saya pakai tangan agar bisa merasakan ada yg menggerindil atau tdk (lalu diamkan 20menit agar terjadi fermentasi).
- Santan 1 bungkus dibuat utk toping.
- Saya pakai wajan kecil biar bisa tebal ditengahnya.
- Masukan adonan satu sendok sayur tunggu bergelembung lalu putar2 dipinggir agar punya pinggiran diamkan sebentar masukan santan toping satu sendok teh setelah pinggiran terlihat kecoklatan angkat bisa langsung digulung selagi hangat.
Yang menjadi ciri khas serabi solo adalah bentuknya yang tipis dipinggir dan tebal di bagian tengahnya. Selain itu serabi solo tidak disertai dengan kuah gula merah kental seperti pada surabi khas Jawa Barat. Yaitu serabi polos dan serabi rasa coklat. Keduanya sama sama enak untuk di santap jika masih hangat. Perbedaan nya pun hanya terletak di toping nya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Simple Steak Sauce Saus Steak Yang Enak
Resep Ubi Ungu Mpasi 6m Yang Lezat
Resep Sambal Goreng Jamblang Khas Cirebon Yang Gurih
Resep Pindang Patin Palembang Yang Nikmat
Cara Membuat Marmer Cake Ala Law Thomas Yang Gurih
Rahasia Memasak Sambal Goreng Ati Cirebon Yang Enak
Cara Membuat Marmer Cake Ala Chef Law Thomas Yang Gurih
Rahasia Memasak Pindang Patin Palembang Yang Renyah
Cara Membuat Sambal Goreng Hati Jamblang Van Cirebon Yang Renyah
Resep Sambel Goreng Cirebon Ati Ampela Yang Gurih
Resep Pindang Patin Palembang Yang Nikmat
Cara Memasak Green Tea Marble Pound Cake Yang Nikmat
Cara Membuat Sayur Santan Sawi Putih Tahu Tauge Yang Gurih
Resep Pindang Patin Palembang Anti Amis Yang Gurih
Rahasia Memasak Bubur Candil Ubi Ungu Yang Gurih
Rahasia Memasak Sup Ikan Kerapu Yang Nikmat
Cara Memasak Bola Bola Ubi Tanpa Goreng Yang Gurih
Resep Moist Marble Cake Marmer Cake Moist Beneran Moist Loooh Nyoklat Dan Buttery Recommended Yang Nikmat
Rahasia Membuat Roti Sobek Labu Kuning Yang Renyah
Resep Sayur Sawi Putih Santan Yang Enak
Rahasia Memasak Sup Kerapu Asam Manis Pedas Yang Renyah
Resep Sambel Goreng Cirebon Yang Renyah
Resep Sayur Sawi Putih Santan Yang Renyah
Resep Saus Steak Ala Ala No Ribet Yang Renyah
Rahasia Memasak Bubur Candil Ubi Ungu Yang Nikmat