Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd. Killer Soft Bread /Roti Sobek Isi Kacang merah enak lainnya. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.
Bahan Membuat Roti sobek empuk (metode water roux)
- Bahan water roux:.
- 2,5 sdt tepung cakra.
- 150 ml air.
- Bahan utama:.
- 300 gr Tepung terigu cakra (pro tinggi).
- 2 sdm Susu bubuk.
- Air +- 100ml (jangan masukan semua dikira2 kelembekanya).
- 1 sdm Ragi instan(fermipan).
- 70 gr Gula pasir.
- 1 butir Telur ayam.
- sdm Mentega1.
- Sejumput garam.
Langkah Memasak Roti sobek empuk (metode water roux)
- Membuat water roux : campur terigu2,5 sdt dgn 150ml air kedalam panci aduk rata kemudian nyalakan kompor dgn api kecil panaskan terigu+ air tsb dan aduk hingga mengental (tidak mendidih), sisihkan,dinginkan.
- Campur bahan utama kecuali mentega dan garam aduk sampai tercampur lalu masukan adonan water roux,.
- Aduk sampai detengah kalis kemudian masukan mentega dan garam aduk sampai kalos elastis (me:mixer).
- Setelah kalis elastis diamkan dalam wadah dan tutup dengan kain selama 1 jam.
- Setelah proses fermentasi 1 selesai bagi adonan menjadi sesuai keinginan dan rounding (bulatkan) adonan tsb dan letakan ke dalam loyang yg sudah diolesi mentega lalu diamkan lagi selama 1 jam (fermentasi 2) dan ditutup kain kembali.
- Setelah adonan sudah mengembang permukaanya ditaburi sedikit kayumanis bubuk dan gula pasir agar aromanya lebih harum dan manis.
- Kemudian panggang adonan sampai matang tergantung oven masing-masing (me :10 menit).
Resep Roti Sobek yang Praktis dan Empuk. Roti tawar yang memiliki tekstur empuk dan lembut ini membuat orang selalu menyantapnya. Umumnya roti tawar ini dimakan dengan sebagai menu sarapan yang dipaukan dengan berbagai selai seperti selai kacang, cokelat strowberry dan banyak lainnya. Roti Sobek memang tergolong kedalam cemilan yang cukup praktis dan juga mudah dalam pembuatan nya. makanan yang satu ini sangat cocok untuk sarapan keluarga dipagi hari, cocok juga untuk bekal anak sekolah. Ada beberapa trik yang bisa bunda lakukan dalam membuatnya, kali ini dapur ocha.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Resep Sapi Teriyaki Ala Hokben Resep Sedap Yang Enak
Resep Mie Goreng Daging Giling Yang Enak
Cara Memasak Pindang Patin Khas Palembang Yang Renyah
Cara Membuat Banana Foster Yang Lezat
Resep Topping Mie Kangkung Yang Lezat
Rahasia Memasak Pindang Patin Palembang Yang Gurih
Resep Si Onde Yg Imut Klepon Tanpa Kapur Sirih Yang Nikmat
Resep Tumis Brokoli Sosis Praktis Yang Renyah
Resep Tumis Sawi Putih Sosis Telur Yang Gurih
Rahasia Membuat Beef Teriyaki Yang Enak
Rahasia Membuat Ayam Tahu Tempe Bakar Bumbu Bacem Yang Lezat
Resep Ombeikuk Keju Yang Enak
Cara Memasak Tumis Buncis Sosis Yang Gurih
Resep Permen Jelly Hanya 3 Bahan Yang Gurih
Resep Sambal Pecel Lele Ayam Yang Enak
Resep Permen Jelly Tomat Yang Nikmat
Resep Agar Agar Roti Gandum Yang Gurih
Resep Udang Goreng Mentega Saos Tiram Yang Nikmat
Resep Sambel Pecel Lele Lamongan Yang Lezat
Rahasia Membuat Timun Suri Squash Yang Renyah
Resep Pindang Patin Palembang Yang Gurih
Rahasia Membuat Pindang Ikan Patin Khas Palembang Yang Lezat
Rahasia Memasak Carrot Cake Yang Gurih
Resep Pindang Ikan Palembang Yang Lezat
Rahasia Membuat Wajik Gula Merah Yang Lezat