14.2019.Roti Sobek Manis Lembut (Eggless & Less Milk) Saya membuat roti kali ini tanpa telur dan sedikit susu saja. Biasanya saya pakai telur, susu di bahan kering maupun di bahan cairnya, pakai butter juga agar rotinya lembut, wangi dan empuk. Supeerr lovee it! 😍 Ini dibuat model roti keset/kasur ya.mau dijadikan roti manis satuan jg bisa.

Bahan Membuat 14.2019.Roti Sobek Manis Lembut (Eggless & Less Milk)

BAHAN TANGZHONG: (aduk rata menjadi satu).
105 gr tepung ketan putih.
105 gr air mendidih.
BAHAN KERING:.
1 sdt ragi instan (kualitas bagus).
60 gr gula pasir.
25 gr susu bubuk.
350 gr tepung protein tinggi.
100 gr tepung protein sedang.
1/2 sdt garam halus.
BAHAN BASAH:.
200-225 ml air mineral (es)/susu cair dingin.
70 gr margarin (saya: blueband).
Bahan Isian:.
110 gr keju parut (loyang 1).
Secukupnya butter cream (Loyang 2).
Secukupnya butter mocca cream (Loyang 3).
Sesuai selera.
Topping.
Almond, keju parut (15 gr).
Sesuai selera.
Bahan olesan.
1 butir telur (dioles saat sebelum dipanggang).
1 sdm margarin (dioles saat keluar dari oven dlm keadaan panas).

Langkah Memasak 14.2019.Roti Sobek Manis Lembut (Eggless & Less Milk)

Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu..
Buat terlebih dahulu adonan tangzhongnya. Panaskan air, setelah mendidih, campur tepung ketan, aduk rata dengan cepat. Hasilnya seperti ini. Dinginkan dan sisihkan..
Masukkan semua bahan kering, aduk rata. Masukkan adonan tangzhong, tuang air sedikit demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis..
Masukkan margarin. Uleni sampai setengah kalis..
Diamkan adonan, tutup dengan serbet bersih atau plastic wrap. Diamkan selama sejam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat..
Kempiskan adonan, buang gasnya terlebih dahulu. Bagi-bagi dan bentuk bulatan2 kecil. Diamkan selama 10 menit..
Isi adonan dengan isian yang sudah disiapkan. Saya isi satu loyang (8 buah) dengan parutan keju, loyang kedua dengan butter cream, loyang ketiga kombinasi butter cream mocca dan tanpa isian. Pokoknya apa yang ada, saya isikan saja moms😉..
Oles bagian atasnya dengan telur. Saya oles sampai 4 kali. Hasilnya kinclong, cantik dan permukaan rotinya akan lebih lembut lho. Lihat perbedaan antara yang belum dioles dengan setelah oles. Beda kan? Diamkan kembali (tutup dengan plastic wrap atau serbet) selama setengah jam. Taburi dengan topping..
Panggang selama 25 menit dengan suhu 160°. Atau 180° selama 20 menit..
Angkat dan dinginkan di atas rak kawat. Saya sobek satu bagian, lembut dan empuk moms, rasa manisnya pas, agak ringan saat dikunyah mungkin karena tidak menggunakan telur😊..
Selamat mencoba..

Cara Memasak Korean garlic chesee bread (tanpa cream chese, tanpa telur, tanpa madu dan tanpa mayonaise) wajib dicoba. Resep Ongol-Ongol Hunkwe Lembut Manis Gampang Bikinna. Roti Sobek Eggless Magicom by Andry Selama kost temporer alat masak yang ada Cuma magicom Dan teflon jadi masak apapun alat nya Cuma. Roti sobek susu lembut sekali bun cocok buat temen ngopi, bahannya simple, ini tanpa telur, saya uleni pakai tangan dan pake oven tangkring. Terinspirasi dari resep roti susu jepang yang sedikit saya modifikasi, bentuknya masih berantakan, tidak seperti para pakar roti disini ya bun, he he…berikut resepnya, semoga bermanfaat.

Get Latest Recipe : HOME