Sambal goreng daging giling Kali ini saya akan berbagi resep masakan sambal goreng bola daging yang nikmat dan sedap. Salah satu masakan kegemaran bangsawan tanah Jawa. Aduk daging giling, garam, merica, telur, dan tepung sagu.

Bahan Membuat Sambal goreng daging giling

250 gram daging sapi cincang (daging giling) siap beli.
5 pasang ati ampela.
1 ons cabe merah keriting.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 liter santan kelapa dari 1/2 butir kelapa.
Daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
secukupnya Air, garam, gula merah.

Langkah Memasak Sambal goreng daging giling

Bulatkan daging giling kira-kira sebesar kelereng.
Panaskan daging giling yang sudah dibentuk dengan panci anti lengket, masak dengan api paling kecil. Jangan lupa ditutup..
Apabila warnanya berubah dan sudah keluar air, tandanya bola daging sudah matang dan siap diolah..
Rebus ati ampela dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan garam, daun jeruk dan daun salam..
Setelah ditiriskan, potong-potong ati ampela, kemudian goreng sebentar..
Iris serong cabe keriting yang sudah dibuang bijinya.
Iris tipis bawang merah dan bawang putih..
Tumis semua bumbu iris sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh..
Tambahkan garam dan gula merah.
Masukkan ati ampela dan bola daging berikut kuahnya. Air yang keluar ketika memanaskan bola daging ini rasanya sangat gurih sehingga tidak perlu lagi menambahkan penyedap rasa..
Tambahkan santan. Jangan lupa diaduk supaya santan tidak pecah..
Apabila sudah mendidih, koreksi rasa kemudian tunggu sampai bumbu meresap. Sambal goreng daging giling siap dinikmati sebagai teman makan ketupat..

Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Sambal Goreng Daging Sapi, resep khas Makassar yang saya dapatkan dari ibu dan nenek saya. Makanan khas lebaran sejak kecil di Makassar. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! : D.

Get Latest Recipe : HOME