Sambel Goreng Basah Hati Sapi

250 gr hati sapi.
250 gr telur puyuh.
250 gr kentang dieng.
1 sdm air asam jawa.
600 ml santan kental dari 1butir kelapa.
secukupnya Garam.
Bumbu iris :.
2 bh bawang merah.
1 bh bawang putih.
5 bh cabe merah keriting.
1 sdm gula merah.
2 cm lengkuas keprak.
3 lembar daun salam.
Bumbu halus:.
50 gr cabe merah keriting (jika suka pedas dan bumbu medok boleh ditambahkan hingga 100gr).
8 siung besar bawang merah.
3 siung besar bawang putih.
2 ruas jari jahe.
2 sdm garam.
1 sdt terasi (kalo suka, saya skip).

Siapkan bahan2, haluskan bumbu, rebus hati sapi dengan jahe+bawang putih keprak dan sedikit garam, tiriskan dan potong2 dadu. Telur puyuh direbus dan kupas..
Siapkan bumbu Iris, kupas kentang lalu potong dadu dan goreng 1/2matang,.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi masukkan bumbu halus,lengkuas keprak,daun salam,irisan cabe lalu tumis hingga wangi masukkan gula merah iris dan garam secukupnya.
Masukkan hati sapi yg sudah dipotong dadu, dan air Asam jawa. Aduk rata. Lalu masukkan telur puyuh dan kentang, masukkan juga santan kental dan aduk terus hingga semua bumbu matang dan kering mengental. tes rasa apakah sudah pas rasanya pedes manis gurih dan sedikit asem.
Sambal Gorenh Basah Hati Sapi siap disajikan utk menu harian atau lebaran buat keluarga tercinta 😍😘.

Get Latest Recipe : HOME