Tahu Aci Khas Tegal Adonan ini sangat simple no ulek ulek dan tidak berminyak. Tahu aci tegal kukus. oleh Afrida Rahmawati. Resep Tahu Aci (Tahu Pletok) Khas Tegal Slawi Sederhana Spesial Renyah Asli Enak.

Bahan Membuat Tahu Aci Khas Tegal

5 buah tahu kuning kecil, potong diagonal (me: 6 tahu putih).
Rendaman tahu:.
200 ml air.
1 siung bawang putih, haluskan.
1 sdt garam.
Secukupnya minyak, untuk menggoreng.
Bahan isi:.
50 gr tepung sagu (me: tapioka).
1 siung bawang putih, haluskan.
1/4 sdt garam.
1/4 sdt merica bubuk.
50 ml air es.
1 tangkai kucai, iris 1 cm (me: daun bawang).
Bahan sambal:.
75 ml kecap manis.
5 buah cabai rawit, iris.

Langkah Memasak Tahu Aci Khas Tegal

Keruk tahu bagian tengahnya, setelah itu rendam dalam bahan rendaman..
Aduk rata tepung sagu (tapioka), bawang putih, garam, merica, kucai (daun bawang) dan kerukan tahu. Tambahkan air es, uleni hingga kalis..
Masukkan dalam tahu..
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang..
Sajikan bersama sambal kecap..

Bahan utamanya hanya tahu dan aci kanji atau tepung kanji yang terbuat dari singkong. Rasanya kenyal-kenyal enak seperti cilok gitu. Jajanan khas Tegal ini biasa dijual di gerobak-gerobak yang biasa mangkal di depan sekolah ataupun di tempat yang sedang ada acara pertunjukan. Apabila Anda seseorang yang baru saja berada di kota Tegal, maka Anda bisa mencicipi jajanan tahu aci yang khas dengan cita rasanya yang gurih. Tahu aci kini tidak hanya ditemui di Tegal saja, tapi sudah mulai dijual di daerah-daerah lain.

Get Latest Recipe : HOME