Putri No'ong Kue bernama unik berikutnya adalah Putri Noong. Jika diartikan ke dalam Bahasa Indonesia, putri noong memiliki arti putri yang mengintip, noong artinya mengintip. Menurut informasi, istilah noong berasal dari isian pisang yang mengintip dari balik balutan kulit tepung singkong kenyal tebal dan.

Bahan Membuat Putri No'ong

+ 1kg singkong.
Secukupnya pisang nangka (bisa ganti sesuai selera).
1 bungkus vanili.
Secukupnya gula putih.
Secukupnya garam.
Secukupnya pewarna makanan.
Secukupnya kelapa parut.
Daun pisang untuk bungkus adonan.
Air untuk mengukus.

Langkah Memasak Putri No'ong

Parut singkong dan kelapa.
Campur parutan singkong dengan vanili gula garam.
Lalu tambahkan pewarna makanan sedikit2.
Setelah tercampur rata, siapkan daun pisang dan pisang yang sudah di kupas.
Tata adonan singkong di atas daun lalu atasnya di kasih pisang tutup lagi dengan adonan singkong, bungkus seperti bikin pepes. Lalu parutan kelapa nya di tambah sedikit garam (sesuai selera ya, kalo saya parutan kelapa nya di masukan ke dalam plastik putih/es).
Panas kan kukusan,, setelah panas masukan adonan singkong dan parutan kelapa nya,, kukus 30-40 menit.
Setelah matang angkat dan biarkan dingin,, lalu potong2 dan taburi dengan kelapa parut..

Kenapa kata NoOng digunakan dalam penamaan kue ini? Dari analisa sederhana saya, penamaan kue ini berkaitan erat dengan bentuk kue itu sendiri yang berbentuk bulat pipih seperti mata. Kue Putri Noong jadi salah satu kue jajanan pasar tertua di kota Bandung yang telah menjadi saksi sejarah berkembangnya dunia kuliner di kota Bandung. Kue Putri Noong dibuat dari bahan baku berupa singkong parut, pisang, parutan kelapa, daun pandan, gula, garam, pewarna makanan. Proses memasaknya adalah dengan cara mencampurkan singkong parut dengan gula, garam dan pewarna.

Get Latest Recipe : HOME