Bola Bola Ubi Kopong Selain bola ubi yang kopong, jangan lupa cicipi bola ubi dengan isian yang tak kalah nikmatnya. Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.

Bahan Membuat Bola Bola Ubi Kopong

400 gr ubi kukus (bebas pakai jenis ubi apa saja).
125 gr gula halus.
100 gr tepung tapioka.
50 gr tepung maizena.
1 sdt baking soda.
Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Bola Bola Ubi Kopong

Kukus ubi, hancurkan dalam keadaan hangat hingga lembut.
Setelah ubi hancur, tambahkan gula halus, tapioka dan maizena ayak supaya tidak ada yang bergerindil, kemudian aduk dan uleni hingga kalis.
Tambahkan baking soda dan uleni kembali hingga Kalis dan mudah untuk dibentuk.
Ambil sedikit adonan lalu bentuk bola bola.
Panaskan minya sampai benar-benar Panas lalu kecilkan api (supaya hasilnya kopong) baru masukan bola bola ubi nya. Sesekali di balik supaya matang merata dan di tekan - tekan supaya mengembang sempurna dan kopong. Ketika di tekan bola bola ubi akan penyok lalu kembali ke bentuk semula secara otomatis.
Setelah di rasa ringan dan warnanya kuning kecoklatan angkat lalu tiriskan.
Bola bola ubi siap untuk dinikmati.
Jika tidak di goreng semua, simpan dengan cara menaburkan tepung tapioka supaya tidak lengket satu sama lain, simpan di dalam wadah tertutup kemudian letakan dalam freezer dan siap goreng kapan saja. Untuk di freezer ketahanan kurang lebih 3 hari saja. Selamat mencoba ya.

Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia. Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong. Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.

Get Latest Recipe : HOME