Klappertaart wilton yang lembut Seisi rumah dah cocok soalnya sama resep ini. Ini resep kepunyaan alm mbak ruri, yang merupakan member ncc. Dan tiap bikin klappy pastinya pake resep ini.

Bahan Membuat Klappertaart wilton yang lembut

1000 cc Susu Cair Full Cream.
250 gram gula pasir.
50 gram tepung terigu.
50 gram tepung maizena.
50 gram tepung custard.
150 gram mentega ato margarin.
6 butir kuning telur.
3 buah kelapa muda, kerok isinya. Hati2 jgn terbawa kulitnya. Kalo saya untuk 1 resep ini bisa pake 5 kelapa muda.
100 gram kenari panggang.
secukupnya Kayu manis bubuk.
1-2 sdt Rhum (sesuai selera), bisa di skip klo tidak mau pakai.
Toping :.
4 sdm gula pasir.
Cream of tar tar 1/4 sdt (bisa skip).
Kismis rendam air hangat san ciprati rhum.
6 butir putih telur.
2 sdm tepung terigu.

Langkah Memasak Klappertaart wilton yang lembut

Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir.
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc susu cair. Sebelumnya terigu, custard dan maizena di ayak terlebih dahulu agar tidak bergerindil.
Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup, pake api sedang-kecil yah agar permukaannya tidak cepat hangus.
Masukkan isi kelapa muda yang dikerok tadi.
Angkat dari api, masukkan mentega atau margarin, aduk rata.
Masukkan kenari dan kayu manis bubuk.
Masukkan kuning telur satu persatu.
Aduk rata semuanya, masukkan rhum.
Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi.
Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang (teknik au bain marrie).
Sambil menunggu, siapkan adonan topping: kocok putih telur + tar tar cream dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku, jika dibalik adonan tidak tumpah.
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula.
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi (pake spuit lebih rapih), taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk. Toping harus menutupi semua permukaan klappy agar keliatan cantik.
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan (dengan api atas saja). Kalo pake fire torch gun lebih cantik lagi keliatannya..

Baca Juga Resep Kue Talam singkong kukus. Kumpulkan bahan bahan : Klappertaart, kue khas Manado ini disebut telah hadir sejak masa penjajahan Belanda. Rasanya yang enak dan lembut lumer di mulut. Siapa pun yang memakannya bisa langsung jatuh cinta, lho! Kalau beli di luar, biasanya dipatok dengan harga mahal.

Get Latest Recipe : HOME