Bomboloni isi Matcha Pastry Cream Bomboloni are Italian filled doughnuts primarily connected to the Tuscany region, but they may have origins in Austria. In some parts of Italy, they are Bomboloni carts are popular at beaches for a snack. Even though the filling is usually a sweet vanilla pastry cream, sometimes they are filled with.

Bahan Membuat Bomboloni isi Matcha Pastry Cream

140 gr tepung terigu protein sedang.
60 gr tepung terigu protein tinggi.
4 gr ragi.
25 gr palm sugat.
75 gr susu uht.
25 gr mentega/margarin.
2 butir telur (salah resep harusnya 1 butir telur aja).

Langkah Memasak Bomboloni isi Matcha Pastry Cream

1. Campur semua bahan kering (tepung terigu, ragi, palm sugar), aduk rata..
Masukkan susu uht dan telur. Uleni hingga dia tidak bergerindil. kalau punya stand mixer bisa pakai stand mixer..
Terakhir masukkan mentega. Uleni lagi sampai kalis.
Setelah kalis, diamkan adonan atau proofing selama 30 menit (proofing pertama)..
Setelah 30 menit, ambil adonan, olesi dengan minyak agar tidak lengket dan adonan tetap lembab. Pipihkan adonan hingga ketebalan kurang lebih 1 cm (aku lupa punyaku brapa).
Cetak adonan bulat2, aku pakai mulut gelas diameter kurang lebih 8cm..
Sisihkan adonan yang sudah dibentuk pada wadah yang sudah diolesi minyak..
Proofing lagi yang kedua selama 15 menit..
Panaskan minyak. Minyak panas bisa dilihat dengan memasukkan sumpit ke dalam minyak panas, dan ada gelembung2 di sumpit. (ini tips dari channel youtubenya devina).
Goreng sampai golden brown atau kecoklatan. Balik 1 kali aja biar terbentuk ring yang cantik..
10. Tiriskan minyak pada donat, tunggu dingin. Lumuri dengan gula halus, kemudian isi dengan pastry cream..

Use a sharp paring knife to make a small hole in the centre at the top of each bombolone. Insert the pastry tip into the hole and pipe the cream until the bombolone feels heavy and you have a. Mini pastries filled with matcha-infused custard is the perfect dessert for any "par-tea." Fill a piping bag with the matcha pastry cream. Cut a slit on the choux pastry and fill each one. Serve with dusted matcha powder on top.

Get Latest Recipe : HOME