26. Tongseng Kambing Yang pasti mudah simpel dan bisa kamu praktikan. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya! Resep tongseng daging kambing sederhana yang enak, empuk dan bebas bau ini bisa dengan mudah kamu coba dengan langkah berikut ini.

Bahan Membuat 26. Tongseng Kambing

500 gr daging kambing potong kotak kecil.
3 sdm minyak untuk menumis.
100 gr kol rajang kasar.
1 batang daun bawang.
Secukupnya bawang goreng.
1 buah tomat potong kotak ukuran sedang.
850 ml air.
100 ml santan kental (misalnya santan instan).
Bumbu rasa.
Secukupnya garam.
1 sdm kecap manis (sesuai selera).
Secukupnya msg (boleh diganti dengan gula pasir bila tidak suka).
Rebusan ke-1.
800 ml air.
1 sdt garam.
Rebusan ke-2.
800 ml air.
10 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk purut.
1/2 jempol dewasa jahe geprek.
Rebusan ke-3.
800 ml air.
10 lembar daun salam.
3 daun jeruk purut.
1/2 jempol dewasa jahe geprek.
Bumbu Halus.
3 Siung bawang merah.
3 Siung bawang putih.
3 Butir kemiri.
3 Butir cengkeh.
1 / 2 Butir pala ukuran sedang.
1 Sdt merica putih.
1 Sdt ketumbar.
1 Sdt jinten.
1/2 jempol dewasa kunyit.
1/2 Jempoldewasa jahe.
1/2 Jempol dewasa lengkuas.
Bumbu cemplung.
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 buah sereh geprek.
2 buah bunga lawang.
2 buah kapulaga.
1 kelingking kayu manis.

Langkah Memasak 26. Tongseng Kambing

Rebusan ke-1 : didihkan air lalu tambahkan potongan daging kambing dan garam. Rebus kurang lebih 5-10 menit sampai daging kambing mendidih dan mengeluarkan buih coklat. angkat lalu tiriskan dan cuci pada air mengalir. Tiriskan.
Rebusan ke-2: rebus air dengan daun salam, daun jeruk dan jahe sampai mendidih lalu masukkan daging kambing kembali. Rebus kembali sampai mendidih kurang lebih 5 menit. Lalu tiriskan pada saringan cuci pada air mengalir. Tiriskan.
Rebusan ke-3: didihkan air dengan daun salam, daun jeruk dan jahe sampai mendidih lalu tuang daging kambingnya rebus lagi sampai mendidih kurang lebih 5 menit. Angkat lalu cuci sebentar lalu tiriskan.
Dalam wajan panaskan minyak pakai api kecil. Lalu tumis bumbu halus diikuti bumbu cemplung sampai semua matang, layu dan wangi..
Tambahkan daging kambing lalu tumis lagi sampai semua bumbu merata terbalut pada daging kambing. Pakai api kecil saja..
Tambahkan air, santan dan semua bumbu rasa. Masak dengan api sedang relatif kecil sampai daging empuk. Sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
Setelah daging empuk tambahkan kol rajang, daun bawang dan tomat potong. Masak sebentar sampai kol layu saja..
Angkat, tuang ke dalam mangkok lalu beri taburan bawang goreng. Tongseng kambing siap di hidangkan..

Memasak Tongseng Kambing Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan daging kambing, tumis hingga setengah Masukkan air dan santan, masak dengan api sedang. Resep masakan tongseng kambing menjadi rahasia para pedagang kaki lima. Cita rasa masakan tongseng kambing ini cukup khas. Aroma bumbu tongseng cukup tajam sehingga memiliki para. Tongseng biasanya berbahan baku daging kambing, dan penyajiannya sering Nah, kira-kira kamu dapat memasak tongseng dari bahan baku apa ya selain daging kambing? berikut, brilio.net.

Get Latest Recipe : HOME