Botok simbukan Cuma emang sih klo yg engga tau Teknik masaknya katanya bakal bau bgt ini Daun simbukan, makanya sebelum. Cuma emang sih klo yg engga tau Teknik masaknya katanya bakal bau bgt ini Daun simbukan, makanya sebelum Beli tadi Aku wawanca. Ada yang tau atau pernah denger yang namanya simbukan ?

Bahan Membuat Botok simbukan

Bahan :.
2 gengam Daun Simbukan/sembukan/Paedaria foetida.
1 potong Tempe pero (tempe setengah jadi).
1/2 butir Kelapa muda parut kasar.
Bumbu Halus:.
6 siung Bawang merah.
4 siung Bawang putih.
15 buah Cabai rawit (sesuai selera).
1 buah Cabai besar.
1 cm Kencur.
1/2 sdt Ketumbar.
1 cm Kunyit.
1 cm Lengkuas.
4 butir Kemiri.
1 sdt Garam.
1/2 sdm Gula pasir.
Penyedap (optional).
Bahan tambahan :.
2 lembar Daun Jeruk.
Secukupnya Daun Pisang (u/membungkus).

Langkah Memasak Botok simbukan

.
🌿Rendam daun simbukan dengan air panas sekitar 10 menit. Ingat!!!!! jangan sampai salah dengan daun sirih karena hampir mirip, cuman beda bau dan kelenturan daunnya.
🌿Sambil menunggu daun simbukan direndam kita haluskan semua bumbu dan dicampur kelapa muda parut, kemudian tempe pero dihancurkan kasar dengan tangan.
🌿Setelah daun simbukan selesai direndam kita peras dan dicuci 1x lagi, daun simbukan dirajang halus/sesuai selera.
🌿Setelah daun simbukan selesai dirajang langsung dicampukan kedalam campuran bumbu, parutan kelapa muda dan tempe pero.
Aduk rata beri garam,gula dan penyedap, aduk rata ya cicipi juga bila sudah pas siap di bungkus dengan daun pisang.
🌿Bungkus rapi dalam daun pisang dan kukus dengan api sedang sekitar 10 menit atau sampai Daun pisang berubah warna nya.
.
Yummy ~ Selamat mencoba :).

Haduuh syedapnya masih terasa sampai sekarang. (lebhay.) Langsung saja ah. Simbukan, kalau yang hidup di kampung dan punya kebun biasanya tanaman ini merambat di ranting-ranting pohon besar atau di pagar bambu. Cuma emang sih klo yg engga tau Teknik masaknya katanya bakal bau bgt ini Daun simbukan, makanya sebelum Beli tadi Aku wawanca. Resep Botok Tahu Tempe - Botok adalah jenis masakan rumah tradisional, yang umumnya menggunakan bahan-bahan seperti tahu, tempe, ikan teri, udang, kelapa parut, beluntas, simbukan, jamur, dll yang dibungkus dengan daun pisang. Ibu biasanya menjadi penggemar setia dari apa yang disebut masakan meriah dan bungkus daun pisang.

Get Latest Recipe : HOME