KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi. Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi.
Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang
- 1 ekor ikan patin ukuran besar atau 2 ekor ukuran sedang.
- 800 ml air.
- 1 buah tomat belah jadi delapan.
- 15 buah cabe rawit utuh.
- 2 batang sereh, memarkan.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 4 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jerut purut robek jadi dua.
- 6 sdm air asam jawa.
- 1 sdm garam halus.
- 2 sdm gula pasir.
- 1 sdm kaldu bubuk (optional).
- Bumbu halus :.
- 5 buah cabe rawit.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 1 ruas kunyit.
Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang
- Bersihkan patin dari sisik, sirip dan insangnya potong2 sesuai selera ya besarnya (saya kemarin jd 6 potong) lalu cuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis dan rendam air garam 5-10 menit lalu tiriskan.
- Rebus patin dengan 1000ml air dalam panci selama 3-5 menit kemudian tiriskan,,buang airnya.
- Haluskan semua bumbu halusnya (saya kemarin diblender biar cepet hihihi) kemudian tumis bumbu halus beserta lengkuas, sereh, daun jeruk dan salam hingga harum dan matang, sisihkan.
- Panaskankan 800ml air kemudian masukkan bumbu halus yg sudah ditumis serta cabe rawit utuh, beri air asam jawa, gula, garam dan kaldu bubuk jika suka,,tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan patin,,cek rasa ya mom terakir masukkan tomat,,aduk sebentar tunggu patin matang dan angkat dari kompor.
- Pindang patin khas palembang siap dinikmati dengan nasi hangat,,rasanya seger, asem dan gurih campur semuanya,,lezaat banget mom 😋🍲.
Makanan pindang ikan patin khas Palembang sangat terkenal karena kelezatannya. Sajian pindang patin yang berkuah bumbu kuning ini menjadi makanan favorit Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Sambal Ganja Yang Enak
Cara Membuat Proll Tape Kentang Lembut No Terigu No Mixer No Ribet No Capek Yang Nikmat
Cara Membuat Bola Ubi Kopong Toping Cokelat Keju Yang Renyah
Resep Beef Mentai Rice Yang Enak
Resep Charsiu Yang Enak
Resep Ikan Pindang Balado Asam Padeh Yang Nikmat
Resep Puding Regal 3 Lapis On Cup Yang Lezat
Resep Prol Tape Singkong Yang Renyah
Rahasia Membuat Pork Belly Korean Bbq Yang Renyah
Rahasia Memasak Mie Goreng Aceh Yang Nikmat
Rahasia Membuat Puding Lapis Biskuit Yang Gurih
Cara Membuat Asam Padeh Ikan Patin Yang Gurih
Resep Dessert Cup Marie Regal Yang Lezat
Cara Membuat Proll Tape Yang Gurih
Resep Bola Ubi Kopong Isi Coklat Yang Renyah
Resep Sandwich Sederhana Yang Gurih
Resep Bola Ubi Keju Dan Coklat Yang Gurih
Cara Memasak 30 Proll Tape Topping Kurma Yang Enak
Resep Humble Cheese Burger Yang Renyah
Resep 99 Ubi Krispi Crispy Sweet Potato Snack Mpasi 1y Yang Nikmat
Rahasia Membuat Iga Bakar Pedas Manis Yang Lezat
Cara Memasak Puding Marie Regal 3 Lapis Yang Lezat
Resep 8 Prol Tape Kukus Simple Yang Nikmat
Rahasia Memasak Ayam Char Siew Ayam Panggang Merah Yang Lezat
Rahasia Membuat Kuo Tie Gyoza Panggang Homemade Yang Enak