The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya!
Bahan Membuat Pindang Patin Palembang
- 1 ekor ikan patin (-/+ 300 gram).
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang sereh, digeprek.
- 1/2 genggam daun kemangi.
- 1/2 buah nanas, potong kecil.
- 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian.
- 3 sdm kecap manis.
- 800 ml air.
- Bumbu halus.
- 4 biji lombok merah.
- 5 biji cabe rawit.
- 8 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 sdt terasi bakar.
- 1 ruas kunyit.
- 1 buah tomat.
- secukupnya Gula dan garam.
Langkah Memasak Pindang Patin Palembang
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, sereh, dan daun salam. Masak hingga bau bumbunya (bau langunya) hilang..
- Masukkan ikan patin, nanas, dan kecap manis. masak hingga ikannya matang..
- Yang terakhir masukkan irisan tomat dan daun kemangi. Koreksi rasa..
Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Bolu Kukus Tiramisu Marmer Yang Nikmat
Resep Kroket Singkong Super Lembut Yang Enak
Resep Mille Crepes Tiramisu Yang Enak
Resep Nasi Goreng Gongso Khas Semarang Yang Enak
Rahasia Membuat Babat Gongso Yang Nikmat
Resep Silky Puding Nutrijel Yang Lezat
Resep Kue Lapis Wangi Bika Ambon Yang Lezat
Resep Udang Saus Telur Asin Yang Renyah
Cara Memasak Nasi To Tutug Oncom Yang Lezat
Resep Keripik Bayam Yang Lezat
Resep Sop Kambing Kuah Bening Yang Enak
Resep Timus Goreng Yang Lezat
Cara Membuat And 34 Gulai Ayam And 34 Yang Lezat
Cara Memasak 1742 Tengkleng Ayam Pedas Khas Solo Yang Lezat
Resep Singkong Thai Yang Nikmat
Cara Memasak Sup Paha Kambing Bening Tidak Berbau Prengus Yang Enak
Cara Membuat Puding Silky Nutrijell Ala Ala Puyo Yang Enak
Resep Babat Gongso Campur Baso Yang Nikmat
Rahasia Membuat Tengkleng Solo Yang Nikmat
Cara Membuat Bolu Tiramisu Kukus Yang Renyah
Resep Phad Thai Yang Enak
Cara Membuat 174 Singkong Thai Lumer Yang Nikmat
Resep Tempe Buncis Crispy Saus Telur Asin Yang Lezat
Resep Bika Ambon Kukus Yang Renyah
Resep Babat Gongso Yang Nikmat