#322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna)

Bahan Membuat #322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna)

1. 50 gr Beras, direndam 3 jam & sangrai.
2. 100 gr Kencur, iris & sangrai.
3. 50 gr Jahe, iris.
4. 3 cm kunyit, iris (sbg pengawet jamu).
5. 1 btng Kayu manis.
6. 150 gr Gula merah/sesuai selera, disisir.
7. 6 sdm Gula pasir (utk naikan rasa jd manisnya bukan manis hambar).
8. 1 sdt Garam (utk menaikan rasa).
9. 1 sdm Air asam jawa (1 sdt Asam jawa + 3 sdm air anget).
10. 2 helai Daun pandan.
11. 1,8 lt Air.
12. 1 bh Jeruk nipis (bila suka).

Langkah Memasak #322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna)

1. Siapkan bahan. Rendam beras slama 3 jam, tiriskan, lalu sangrai dng api kecil hingga kekuningan (hati-2 gosong ya), sisihkan. Sangrai kencur (+/-10 mnt), sisihkan..
2. Rebus air dng api sedang cenderung kecil, masukan jahe, kunyit, pandan, kayu manis, air asam jawa, gula merah, gula pasir & garam, rebus hingga gula larut & muncul aroma rempah-2. Tes rasa utk manisnya. Angkat & biarkan sampe dingin (krn kalo msh suam-2 kuku lalu dipake utk blender beras so beras bs jd bubur ya) lalu saring.
3. Masukan kencur yg sdh disangrai tadi dlm food processor (blender/chopper) tambahkan beras lalu jahe & kunyit (ambil dr yg direbus tadi) & secukupnya air rebusan gula jawa tadi..
4. Blender hingga halus. Lalu masukan adonan yg diblender tadi ke dlm rebusan gula jawa tadi, aduk rata..tes rasa lagi. Kalo sdh O.K..siapkan saringan lalu letakan kain tipis yg bersih, masukan jamu sedikit demi sedikit..
5. Sy saring 3X tp yg ke-2 & 3 pake saringan aja tanpa kain..spy ampas tinggal sedikit. Setelah proses ini beras kencur TIDAK usah direbus lagi krn nanti beras jd bubur. Tp masukan di botol yg bersih. Simpan di kulkas ato disajikan hangat. Boleh diberi perasan jeruk nipis bila suka.
6. 👉Note: Kunyit & kayu manis boleh di skip. Tp kalo kunyit di skip, warna jamu jd coklat muda. Beras kencur ini kalo disimpan di suhu ruang hanya tahan 1 hari & kalo di kulkas seminggu. Btw, kalo beras kencur yg dijual oleh mbok-2 jamu itu biasanya diberi biji kedawung yg disangrai tp sy skip krn di sini sulit dapetin biji kedawung.
7. Happy cooking👩‍🍳 & thanks for reading🙇‍♀️.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Memasak Bola Ubi Ungu Isi Gula Aren Yang Nikmat

Rahasia Membuat Donat Ubi Ungu Eggless Yang Gurih

Cara Membuat Gepuk Ayam Suwir Kelapa Yang Enak

Resep Bihun Jagung Pelengkap Nasi Kuning Yang Lezat

Resep Stik Ubi Ungu Kress Di Luar Lembut Di Dalam Yang Enak

Resep 481kacang Tojin Bawang Yang Gurih

Rahasia Membuat Coklat Yupi Yang Lezat

Cara Membuat Peye Kacang Vs Teri Yang Nikmat

Rahasia Membuat Gepuk Ayam Suir Yang Gurih

Resep Empal Ayam Suwir Mpasijasmine Menumpasi Yang Gurih

Rahasia Membuat Bihun Goreng Praktis Pelengkap Naskun Yang Nikmat

Rahasia Memasak Garang Asem Ceker Kepala Khas Kudus Yang Renyah

Resep Sop Empal Muntilan Yang Enak

Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning Yang Nikmat

Resep Capcay Goreng Warna Warni Ati Bakso Yang Enak

Cara Membuat Bihun Jagung Yang Gurih

Cara Membuat Indomie Carbonara Kuah Yang Enak

Rahasia Memasak Empal Suwir Yang Nikmat

Rahasia Membuat Tomyam Ayam Sayur Pedas Yang Enak

Cara Membuat Indomie Kuah Spesial Yang Nikmat

Resep Bola Ubi Ungu Kriuk Yang Enak

Resep Stik Ubi Ungu Yang Nikmat

Resep Gulai Tongkol Kacang Panjang Yang Gurih

Resep 16 Bolu Tape Singkong Panggang Yang Lezat

Rahasia Memasak Coklat Yupi Isi Kacang Yang Renyah