Pindang Seruni Palembang The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Lihat juga resep Pindang Gabus Khas Palembang enak lainnya!

Bahan Membuat Pindang Seruni Palembang

500 gr Ikan patin.
Jeruk nipis untuk melumuri ikan.
Iris Bumbu.
8 butir Bawang merah.
4 butir Bawang putih.
2 ruas jari Kunyit.
1 ruas jari Jahe.
3 ruas jari lengkuas.
Daun bawang (resep asli si gak ada, biar manis keliatannya).
Bumbu Cemplung.
Serai.
Salam.
Cabe rawit merah.
1 buah Tomat.
2 buah Asam kandis.
secukupnya Gula Garam.
Air secukupnya kalo saya 600 ml.
Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Pindang Seruni Palembang

Sebenarnya tinggal direbus semua bumbu bersama air. Tapi saya suka ditumis dulu lebih menggugah selera..
Tumis bumbu iris kecuali daun bawang dan serai, salam sampai harum.
Masukkan air.
Masukan asam kandis, gula, garam dan rawit merah(kalo saya rawit merah direbus terpisah soalnya biar bocah bisa makan).
Setelah mendidih masukan ikan (ikan sebelumnya sudah dicuci dan dilumuri jeruk nipis ya biar gak bau).
Masukan tomat dan daun bawang.
Siap disajikan.

Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Ikan patin masak pindang, rasanya sangat menggugah selera makan, campuran aneka bumbu, tomat cherry atau cung kediro juga nanas membuat masakan ini terasa se. Akan tetapi masih banyak makanan khas Palembang lainnya yang banyak disukai oleh semua orang salah satunya yaitu pindang ikan patin. Pindang ikan patin adalah salah satu olahan dari ikan patin yang dibuat dengan cara dipindang. makanan ini tentunya memiliki rasa yang sangat nikmat dan lezat juga dapat dipadukan dengan nasi putih untuk dinikmati.

Get Latest Recipe : HOME