Tepung mendoan Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Tempeh Mendoan - Deep Fried Tempeh with Spiced Batter.

Bahan Membuat Tepung mendoan

1 papan tempe (potong tipis2).
10 sendok makan tepung terigu.
1 sendok makan peres ketumbak bubuk.
1 sendok makan peres kunyit bubuk.
1 sendok teh peres merica bubuk.
1 sendok teh garam (boleh ditambah atau dikurangi).
1/2 sendok teh penyedap rasa.
2 batang daun bawang (iris2).
Bumbu halus :.
3 siung bawang putih ukuran sedang. Klau yang kecil pkai 5siung.

Langkah Memasak Tepung mendoan

Potong2 tipis tempe.
Campurkan bahan kering seperti tepung terigu, ketumbak bubuk, kunyit bubuk, garam, merica dan penyedap rasa.
Setelah tercampur rata masukkan bawang putih yang telah dihaluskan. Setelah itu tambahkan air secukupnya..
Tekstur adonan tepung harusnya tidak kental dan tidak cair.
Setelah bahan tercampur semua. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Icip rasa sedikit untuk memastikan bahwa adonan sudah ada rasa.
Adonan tepung mendoan siap untuk digunakan.
Sekedar saran. Sebaiknya menggoreng tempe jika sudah mau makan karena tepung gampang lembek jika terlalu lama dibiarkan setelah digoreng.
Selamat mencoba. Semoga suka😊.

Ini coba ditambah dengan tepung tapioka, rasanya lebih kriuk. Bisa jadi alternatif tempe mendoan yang biasanya mendo. Ini simpel karena bikinnya kilat tapi rasanya lezat menurut saya. Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang terbuat dari tempe yang diiris tipis-tipis dan dicampur dengan tepung kemudian digoreng. Dalam tepung tersebut sudah dicampuri dengan bumbu-bumbu yang dapat memberikan rasa gurih dan lezat pada tempe mendoan.

Get Latest Recipe : HOME