Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.

Bahan Membuat Kuping Gajah

300 gr tepung terigu serbaguna.
50 gr gula halus.
1 butir telur.
3 sdm margarin.
1/2 sdt vanili.
1/2 sdt garam.
1 sdm bubuk coklat.
65 ml santan.

Langkah Memasak Kuping Gajah

Campur semua bahan kecuali santan dan bubuk coklat.
Aduk sampai rata kemudian bagi 2 adonan (A dan B).
Adonan A campur dengan ½ santan (±32 ml).
Adonan B campur dengan bubuk coklat, aduk rata kemudian tambahkan ½ santan sisa dari adonan 1.
Bagi 2, adonan A untuk memudahkan penggilingan.
Lakukan hal yang sama pada adonan B.
Kemudian tumpuk adonan A dan B yang sudah digiling tadi.
Gulung perlahan sambil ditekan² supaya ketika digoreng adonan tidak lepas.
Setelah selesai menggulung masukkan freezer ±30 menit.
Potong2 adonan tipis.
Siapkan minyak goreng pas, ketika memasukkan adonan apinya dikecilkan karena matangnya sangat cepat.
Note : adonan dibagi 2 sebelum menambahkan santan supaya saat pencampuran bubuk coklat tidak susah.
Apabila saat dipotong adonan msh lembek, biarkan lebih lama di freezer.
Santan bisa diganti dengan air tapi harus menambahkan susu bubuk putih pada adonan 1.
Lebih baik saat keluar freezer langsung dipotong² atau ambil adonan satu².
Saat menggiling alasi dengan plastik dan sebelumnya adonan dibentuk lonjong supaya lebih mudah membentuk.

Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.

Get Latest Recipe : HOME