Bisa jadi sumber kalsium juga nih heheh. Secara tradisional pindang ini memerlukan waktu yang lama, namun saya memakai panci. Resef Pindang Ikan Mas Amiin Chanel.

Bahan Membuat Pindang Ikan Mas

1 kg ikan mas bersihkan perut dan insangnya.lumuri air jeruknipis.
Dan garam,diamkan 1jam.kemudian cuci bersih.
2 btng serei.
3 lembar daun salam.
6 siung bawang merah,iris.
5 siung bawang putih,iris.
1 ruas besar kunyit,iris.
1/2 ruas besar jahe,iris.
1/2 ruas besar lengkuas,iris.
Minyak untuk menumis.
1.5 mata asam jawa.
75 gr gula merah,iris.
Secukupnya gula pasir.
Secukupnya air matang(saya kira kira 1100ml)untuk 1kg ikan.
Secukupnya kecap manis sampai kuah berwarna kcoklatan.
Secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Langkah Memasak Pindang Ikan Mas

Tata daun salam dan serei di atas wajan.kemudian tata ikan diatasnya.siapkan bahan yang sudah diiris.panaskan minyak,tumis bahan yang sudah diiris sampai harum dan layu.
Masukan air.kemudian masukan asam,garam,gula merah,kaldu bubuk,kecap manis.aduk rata.biarkan sampai mendidih.kemudian test rasa.bila sudah pas.tuang ke wajan yang sudah tertata ikan tadi.masak dengan api kecil hingga kuah menyusut,tutup rapat.setelah matang tuang di piring saji tabur cabe rawit siram dengan sisa air kuah dasar wajan.

Konsumsi ikan secara rutin dapat meningkatkan kesehatan dan kualitas tubuh. Kandungan proteinnya yang tinggi membuat hewan yang hidup di air ini terasa sangat gurih dan lezat. Salah satu olahan ikan yang mudah dan banyak digemari adalah pindang. Pindang Ikan Mas (Lunak) Khas Sunda. Masakan ini adalah favorit dari keluarga suami, biasanya kalau lagi.

Get Latest Recipe : HOME