Gulai Cincang Padang Resep GULAI CINCANG DAGING SAPI Ala PADANG. Resep gulai cancang ala restoran padang. Gulai cincang merupakan cara spesial memasak daging tetelan dengan kuah kental yang sangat enak dan gurih.

Bahan Membuat Gulai Cincang Padang

1,5 kg Daging sapi (beberapa lemak dan urat) total kurleb.
2 kelapa jadikan 2 liter santan.
Bumbu A.
1/2 sdt jinten.
1/2 sdt adas manis.
1/2 sdt kaskas.
1 sdm ketumbar.
1 sdm merica.
1/2 biji pala.
3 bunga lawang.
2 kapulaga.
5 cengkeh.
2 ruas kayu manis.
Bumbu B.
15 bawang merah.
8 bawang putih.
2 kunyit @3cm.
2 jempol jahe.
2 jempol lengkuas.
5 kemiri.
10 cabe merah keriting.
Bahan C.
2 lembar daun kunyit.
2 lembar daun salam.
4 serai.
7 lembar daun jeruk.
Bahan pelengkap.
secukupnya Gula pasir.
secukupnya Garam.
secukupnya Totole/penyedap rasa lain.
Secukupnya minyak goreng.

Langkah Memasak Gulai Cincang Padang

Potong2, cuci bersih, panaskan air sampai mendidih, rebus 5 menit, tiriskan buang airnya. Tujuannya untuk menghilangkan sisa kotoran..
Sangrai bumbu A lalu haluskan kecuali kapulaga, kayu manis, cengkeh, bunga lawang/pekak.
Sangrai kunyit dan kemirinya. Lalu haluskan semua bumbu B.
Saya haluskan dengan cara diblander dengan menambahkan minyak goreng secukupnya..
Siapkan bahan C. Potong halus daun kunyit. Geprek serai nya, buang tulang daun jeruk nya..
Tumis bumbu B sampai harum tambahkan semua bumbu A. Aduk rata. Masukkan bumbu C. Masak sampai layu.
Setelah bumbu matang masukkan daging yang sudah direbus kecuali lemak. Aduk rata..
Masukkan santan. Saring terlebih dahulu. Tambahkan garam, gula, totole. Masak sampai matang. Itu kuah saya jadikan sampai tinggal 1/2. Jangan lupa tes rasa..
Jika sudah matang masukkan lemak kemudian masak sampai mendidih kembali. Gulai cincang siap disajikan. Selamat mencoba..

Ini karena dipermukaan daging ayam mentah terkandung bakteri E. colli dan salmonella yang jadi. gulai cincang daging cara membuat gulai daging cincang resep gulai cincang cincang daging #gulaicincangdaging #cincangdaging #resepcincangdaging. ONECARE telah menyiapkan dua ekor kambing untuk program makan Gulai Cincang Kambing bagi anak-anak Rohingya. Nasril, relawan ONECARE yang berasal dari Padang menjadi eksekutor untuk. Apalagi nasi Padang yang disiram kuah gulai serta daging cincang gurih. Di Jakarta dan sekitarnya ada banyak sekali rumah makan Padang yang punya gulai daging cincang enak.

Get Latest Recipe : HOME