Gulai Cincang Daging Padang Gulai cincang adalah salah satu dari berbagai olahan daging di Sumatera Barat. Hidangan dengan penyajian potongan daging sapi ataupun jeroan sapi ini memang menjadi hidangan andalan yang cukup banyak diminati. Nah, jika biasanya untuk bisa mendapatkan sajian lezat gulai daging cincang Padang ini, Anda seringkali membelinya di rumah makan Padang.

Bahan Membuat Gulai Cincang Daging Padang

250 gr Daging sapi yg berlemak.
2 sdt garam, sesuai selera.
1 sdm bumbu kambing.
2 sdt gula pasir, sesuai selera.
1/2 sdt kaldu bubuk.
1 bks Santan Kara 65 ml.
1500 air.
Minyak utk menumis.
Bumbu Halus :.
35 gr cabe merah keriting.
7 bh cabe rawit setan, sesuai selera.
5 bh bawang merah.
3 siung bawang putih.
1/2 sdt kunyit bubuk.
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 ruas jari jahe.
1/4 potong pala.
Bumbu cemplung :.
2 btg sereh.
1 lbr daun kunyit.
1/2 ruas jari lengkuas.
2 bh kapulaga.
1 bh bunga lawang.
1 btg kecil kayu manis.

Langkah Memasak Gulai Cincang Daging Padang

Siapkan bahan-bahannya, cuci bersih daging, potong2, tiriskan.
Haluskan bumbu.
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung.
Tambahkan bumbu kambing, aduk rata. Masak hingga harum dan matang.
Masukkan daging, aduk hingga bumbu meresap, dan tambahkan air.
Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk.
Setelah kuah mengental dan daging empuk, tambahkan santan kental, aduk rata. Tes rasa. Setelah matang matikan kompor..
Gulai Cincang Daging ala RM Padang siap dihidangkan.

Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman. Gulai cincang merupakan cara spesial memasak daging tetelan dengan kuah kental yang sangat enak dan gurih. Resep gulai daging sapi menggunakan bumbu gulai Padang ini, benar-benar kaya akan bumbu dari perpaduan santan dan aneka rempah, yang membuat masakan asli Minang ini juga menjadi menu khas di rumah makan Padang. Gulai cincang merupakan cara spesial memasak daging tetelan dengan kuah kental yang sangat enak dan gurih. Resep gulai daging sapi menggunakan bumbu gulai Padang ini, benar-benar kaya akan bumbu dari perpaduan santan dan aneka rempah, yang membuat masakan asli Minang ini juga menjadi menu khas di rumah makan Padang.

Get Latest Recipe : HOME