Bahan Membuat Pindang Tetel/Garang Asem Pekalongan #Seninsemangat
- 1/2 kg daging sapi tetelan.
- 1 liter air.
- Bumbu:.
- 5 buah kluwak.
- 8 butir bawang merah.
- 6 butir bawang putih.
- 3 siung kemiri.
- 2 lb daun salam.
- 1 tangkai serai, geprek.
- 2 cm lengkuas, geprek.
- 10 buah cabe rawit.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula pasir.
- secukupnya Lada bubuk.
- Minyak goreng.
- Bahan pelengkap:.
- 3 batang daun bawang, 2 tangkai seledri, iris halus.
- Kerupuk usek/kerupuk miskin.
- Kecap (bagi yg suka manis).
- Sambal: cabe rebus, lalu haluskan.
- Bawang merah goreng.
Langkah Memasak Pindang Tetel/Garang Asem Pekalongan #Seninsemangat
- Rebus daging tetelan dengan sedikit garam hingga empuk, angkat daging, biarkan kaldunya untuk kuah, tambahkan air hingga volumenya sekitar 1 liter. Iris kecil daging tetelan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Goreng hingga harum. Sisihkan.
- Kluwak diambil isinya, haluskan lalu goreng, beri sedikit air, aduk, hingga teksturnya seperti saus.
- Didihkan kaldu, masukkan bumbu halus yg telah digoreng, kluwak, garam, gula pasir dan lada bubuk, tambahkan juga daun salam, lengkuas dan serai. Cek rasanya..
- Masukkan tetelan, dan cabe rawit, aduk-aduk. Matikan apinya. Angkat cabe ulek menjadi sambal..
- Penyajian pindang tetel: taruh di mangkuk 3-4 kerupuk usek sambil diremas, tambahkan irisan daun bawang, seledri, sambal, siram dengan kuah pindang dan beri dagingnya. Taburi bawang goreng. Sajikan panas..
- Bahan pelengkap.
- Garang asem biasanya disajikan di piring tanpa kerupuk, ditemani nasi megono atau nasi putih.
- .
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Pilus Telo Timus Ubi Yang Gurih
Resep Gongso Babat Yang Gurih
Rahasia Memasak Kroket Makaroni Yang Gurih
Resep Gongso Yang Renyah
Cara Memasak Kroket Sapi Yang Renyah
Rahasia Membuat Babat Gongso Yang Nikmat
Resep Timus Ubi Jalar Gurih Yang Nikmat
Resep Babat Gongso Yang Renyah
Resep Bihun Goreng A La Pad Thai Yang Lezat
Resep Bolu Marmer Tiramisu Yang Nikmat
Resep Babat Gongso Semarang Yang Enak
Resep Sop Kaki Kambing Bening Yang Enak
Rahasia Membuat Pallubasa Yang Gurih
Resep Red Velvet Cake Yang Renyah
Cara Memasak Bika Ambon Yang Gurih
Cara Membuat Bika Ambon Pandan Kukus Yang Nikmat
Cara Membuat Babat Gongso Semarang Yang Nikmat
Rahasia Memasak Pad Thai Yang Renyah
Resep Udang Goreng Saus Telur Asin Yang Enak
Resep Pad Thai Yang Enak
Cara Membuat Ayam Saus Telur Asin Yang Renyah
Cara Membuat Red Velvet Cake Ala Tintin Rayner Yang Renyah
Cara Membuat 174 Singkong Thai Lumer Yang Nikmat
Cara Membuat Timus Ubi Goreng Yang Nikmat
Resep Martabak Red Velvet Lembut Bersarang Yang Renyah