Pempek biasanya dibuat dengan ikan tenggiri, tapi kini muncul pempek kekinian dengan campuran salmon. Ada juga pempek isi keju dan campuran rumput laut! Lihat juga resep Pempek dos rumput laut enak lainnya!

Bahan Membuat Pempek dos rumput laut

250 gram tepung terigu.
400-425 ml air panas.
1 sdm garam.
1 sdm kaldu bubuk / vetsin.
1 bungkus rumput laut sachet (saya pakai sachet Mama suka @5 gram).
1.5 sdm minyak sayur.
325 gram tepung sagu - sagu Tani (kalau yang suka lebih njel, boleh pakai 350 gram).
1 putih telur.
2 butir telur ayam utuh untuk isian pempek telur (kocok lepas).
minyak sayur untuk air rebusan pempek secukupnya (hanya agar tidak lengket di panci saat direbus.

Langkah Memasak Pempek dos rumput laut

Panaskan air hingga mendidih (untuk dicampurkan ke adonan kering/tepung).
Masukkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk / vetsin dan rumput laut yang sudah disobek - sobek ke wadah. Lalu aduk hingga rata. Masukkan air yang sudah mendidih ke campuran tepung ini secara bertahap. Aduk lagi sampai merata..
Setelah adonan tadi merata dan air sudah tercampur semua, masukkan putih telur dan minyak sayur ke adonan. Aduk sampai rata..
Panaskan air untuk merebus pempek, jangan lupa berikan sedikit minyak sayur agar pempek tidak lengket pada saat direbus..
Masukkan sagu, kemudian diulenin sampai adonan padat dan tidak lengket..
Bentuk pempek sesuai keinginan. (kita membuat yang lenjer kecil dan isi telur)..
Setelah air mendidih, masukan adonan yang sudah dibentuk ke dalam panci. Setelah pempek naik ke permukaan, jangan langsung diangkat ya. Dianjurkan untuk menunggu sekitar 5 - 10 menit agar isi nya benar - benar matang. Selamat menikmati. Bisa dimakan langsung / bisa juga digoreng ya..
Kalau mau digoreng, panaskan minyak dengan api besar. Masukkan pempek dan cukup 1 kali dibalik. Goreng hingga golden brown.

Terus, karena kita orang Palembang ya kita itu suka banget makan pempek!! Tapi kan tante udah gabisa makan pempek yang bahan dasar nya ikan nih. Jadinya tante cobain bikin pempek yang berbahan dasarnya non-hewani. aku coba share resep tante ya guys.. Rumput laut adalah tanaman tingkat rendah yang tidak mempunyai akar, batang, serta daun sejati. tumbuhan ini umumnya melekat pada substrat yang berbentuk thallus. Rumput laut juga merupakan gabungan dari beberapa tanaman yang tidak bervaskular dan memiliki pigmen klorofil untuk melakukan proses fotosintesis.

Get Latest Recipe : HOME