Garangasem Ayam Kampung Garang asem ayam tanpa daun, terkesan kurang sip markusip, karena aroma daun terkukus memang memberikan sentuhan spesial pada masakan ini. Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr. Bikin air liur menetes dan nafsu makan mengkat! he.

Bahan Membuat Garangasem Ayam Kampung

1 ekor ayam kampung.
Bumbu:.
5 buah Cabai rawit merah.
3 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 ruas lengkuas.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1 ruas kencur.
2 butir kemiri.
3 lembar daun salam.
1 batang serai.
3 lembar daun jinten.
1/2 sdt terasi.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt lada bubuk.
1 sdm penyedap.
secukupnya Garam.
5 sdm minyak goreng.
1 liter air.

Langkah Memasak Garangasem Ayam Kampung

Cuci bersih ayam. Lalu sisihkan usus, hati, rempelo, dan kulitnya. Potong potong ayam..
Rajang halus semua bumbu. Tmbhkan terasi, kemiri dan daun salam. Rajang kembali sampai rata dan halus.
Siapkan panci. Masukkan ayam yang telah dipotong potong lalu masukkan bumbu yg tlh di rajang halus tadi. Tambhkn minyak lalu aduk aduk agar ayam tercampur rata dengan bumbu. Beri garam dan penyedap. Aduk kmbali. Setelah rata, masukkan air. Masak dengan api sedang..
Jika ayam sudah matang dan empuk. Lalu cek rasa kuah. Jika sudah pas. Garangasem ayam kampung siap disajikan dengan bawang goreng diatasnya 🤗.

Nah, garang asem ini rupanya gak terpatok pada ayam kampung saja sebagai bahan utamanya. Yuk, coba bikin garang asem ayam sendiri di rumah. Baca Juga: Resep Chicken Steak dengan Honey Soy Sauce ala Restoran. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum.

Get Latest Recipe : HOME