Cendol Ubi Ungu Cendol: campur ubi ungu, tepung hunkwee, dan garam. Com - Ubi ungu adalah varietas ubi yang tidak kalah unggul dengan ubi jalar biasa yang berwarna kuning atau oranye. Ada beberapa manfaat ubi ungu yang sangat baik untuk kesehatan.

Bahan Membuat Cendol Ubi Ungu

Bahan saripati:.
150 ml santan kental (me: 2 bungkus kara + air).
1/4 sdt garam.
1 helai pandan, simpulkan.
Bahan gula merah cair:.
100 gram gula merah.
150 ml air.
1/4 sdt garam.
1 helai pandan, simpulkan.
Bahan cendol:.
100 gram ubi ungu (berat setelah dikukus).
50 gram tepung hunkue.
10 gram tepung beras.
1/2 sdt garam.
300 ml air.

Langkah Memasak Cendol Ubi Ungu

Blender ubi kukus dengan 100 ml air hingga halus supaya tidak ada serat yg tersisa.
Dalam panci, campur semua bahan cendol, masak dengan api kecil. Aduk terus hingga adonan kental dan berat. Masukkan ke dalam piping bag selagi panas, gunting ujungnya lalu keluarkan sedikit2 ke dalam baskom yang sudah berisi air es.
Untuk cairan gulanya, dalam panci masukkan semua bahan lalu masak (api kecil) sambil terus diaduk hingga semua gula mencair, setelah mendidih matikan api.
Untuk saripati, dalam panci masukkan semua bahan, masak di api kecil. Aduk terus supaya santan tidak pecah hingga mendidih. Matikan api.
Tata gula merah cair, saripati dan cendol di dalam gelas jangan lupa tambahkan es batu.

Seperti es cendol yang segarnya bikin dahaga hilang! Dibandingkan ubi jalar biasa, ubi ungu memang banyak perbedaannya. Selain warnanya, aroma ubi ungu lebih khas. Begitu juga rasanya yang bervariasi dari manis, agak manis, pahit, dan agak pahit. Proses untuk membuat cendol: campur ubi ungu, tepung hunkwee, dan garam.

Get Latest Recipe : HOME