Soal rasa memang roti sobek kukus ini tak kalah juara. Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan.

Bahan Membuat Roti Sobek Kukus

25 sdm tepung terigu (me: cakra kembar).
1 btr kuning telur.
2 sdm makan margarin (me: forvita).
2 sdm susu bubuk.
80 ml air putih.
Bahan biang:.
50 ml air putih.
1/2 sdm gula pasir.
1/2 sdm fermipan.
secukupnya Isian: Meises.

Langkah Memasak Roti Sobek Kukus

Aktifkan bahan biang dulu dengan cara campurkan gula dan fermipan ke dalam 50 ml air putih. Tunggu hingga berbuih yang menandakan ragi masih bagus..
Di wadah lain: Campurkan tepung terigu, kuning telur, susu bubuk, aduk secara merata. Lalu tuangkan bahan biang yang sudah aktif. Aduk merata. Sambil tambahkan air putih yg 80 ml tadi sedikit demi sedikit..
Setelah agak kalis (setelah adonan tercampur rata) tambahkan margarin dan garam. Tips: jika margarin dan garam di gabung secara bersamaan diawal maka adonan kurang ngembang..
Aduk terus, disini adonan terasa lembek dan lengket. Tapi tetap lanjutkan menguleni adonan sambil sesekali dibanting sampai adonan tidak lengket ditangan/ adonan kalis. Tanda bahwa adonan sudah kalis yaitu ketika kita tipiskan adonan dengan jari, adonan tidak mudah sobek..
Setelah kalis, diamkan adonan selama 30 menit (adonan mengembang 2 kali lipat). Tutup dengan kain bersih.
Setelah 30 menit. Ambil adonan dan bagi kecil2 sesuai selera, bulatkan setelah itu pipihkan untuk memberi isian yaitu meisis. Bulatkan lagi dan tata dalam loyang. Jarak jangan terlalu rapat dan jangan terlalu jauh. Kira2 2 cm. Diamkan lagi 15 menit..
Sambil menunggu itu, panaskan dandang yang sudah diisi air dan sudah dikasi alas kukusan. Air dalam dandang tidak melebihi saringan/ alas kukusan ya. Nunggu air dalam dandang mendidih baru masukan loyang kue yang sudah diisi adonan tadi..
Kukus sekitar 20-25 menit dengan api sedang. Jangan lupa, tutup kukusan di lapisi dengan kain biar air menetes ke adonan ya....
Setelah itu, matikan api. Jangan langsung buka tutup kukusan, biar menghasilkan kue yang mulus ya gaes....

Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan. Roti kukus biasa juga disebut roti kadet atau roti kuro, bentuknya hampir mirip dengan roti sobek. Roti kukus ini sangat hits di Jawa, terutama Bandung. Satu gerobak roti kuro di Bandung dapat. ROTI SOBEK. (Tinggal SHARE untuk menyimpan resep ya buntik).

Get Latest Recipe : HOME