Bolu jadul terkenal bertekstur berat dan crumbling (berbutir atau mudah hancur). Sementara bolu Moody Batter ini justru sangat lembut, tetapi tidak seringan bolu sponge. Founder Moody Batter, Lia Widjaja menyebutkan Moddy Batter tidak menambahkan tambahan pangan pengembang atau pelembut apapun untuk produknya, kecuali ragi untuk roti.

Bahan Membuat Bolu Jadul

Bolu Jadul :.
3 butir kuning telur.
2 butir telur utuh.
100 gr tepung terigu protein rendah.
10 gr tepung maizena.
100 gr gula pasir.
20 gr susu bubuk.
100 gr butter margarine (me: palmia royal).
1 sdt SP.
1/2 sdt vanilla essen.
Butter cream :.
150 gr mentega putih.
80 gr gula halus *sesuai selera.
2 sachet kental manis putih.
1/2 sdt vanilla essen / rum *boleh d skip.
Sejumput garam.
Topping *sesuai selera :.
Secukupnya Meses.
Secukupnya Keju.
Biskuit oreo.
Strawberry.

Langkah Memasak Bolu Jadul

Panaskan oven, karna saya pakai oven kompor jadi saya panaskan dengan api cenderung kecil takut kalau terlalu panas..
Lelehkan butter margarine, jangan sampai mendidih. Saya panaskan dalam ricecooker, jika sudah meleleh keluarkan biarkan dingin..
Mixer kuning telur, telur utuh tanpa kulit, gula pasir dan SP hingga kental berjejak. Sekitar 7-8 menit..
Turunkan ke speed rendah masukkan campuran tepung terigu, maizena dan susu bubuk yang telah di ayak secara perlahan sambil terus di mixer sampai rata. Lalu matikan mixer..
Tambahkan vanilla essen pada butter margarine leleh, aduk rata..
Masukkan bertahap butter margarine cair pada adonan bolu. *Tips agar mudah tercampur rata, saya ambil 1 sdm adonan bolu lalu saya tambahkan pada mangkok margarine cair dan aduk perlahan. Setelah tercampur, tuangkan bertahap campuran margarine dan adonan tadi kedalam adonan bolu..
Aduk balik menggunakan spatula, pastikan benar2 tercampur rata jangan sampai ada endapan margarine d bawahnya, karna ini merupakan salah satu penyebab bolu bantat..
Tuang dalam loyang ukuran 20×20 atau 22×22, yang sudah d alasi kertas roti. Sebelum menganggang, hentakan adonan sebanyak 2 kali, agar mengurangi rongga pada bolu..
Panggang sekitar 45 menit atau sesuaikan oven masing2, hingga matang. Jangan lupa besarkan api cenderung sedang..
Butter cream : campur semua bahan butter cream, mixer hingga mengembang. Koreksi rasa, jika kurang manis dapat ditambahkan gula bubuk.. kalau mau lebih praktis bisa menggunakan whipp cream..
Jika bolu sudah matang, biarkan dingin, olesi dengan butter cream atau whipp cream dan hias denga topping..
Selamat mencoba, semoga bermanfaat 😍.

Sudah lama penasaran dengan resep bolu jadul ini. Pengin nyoba bikin bolu jadul tapi mixer rusak, jadilah akhirnya rajin bikin roti yang diulen manual pake tangan aja dan bikin muffin yang nggak perlu mixer, cuma tingal diaduk-aduk. Lihat juga resep Bolu Jadul Pandan enak lainnya! Lihat juga resep Bolu Jadul Coklat Lembut enak lainnya! Jual Bolu Jadul, harga terbaik dan lengkap dari ribuan toko online se-Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME