Ada beberapa penjual babat gongso dan nasi goreng babat di Semarang. Salah satunya Pak Karmin Mberok yang legendaris. Sedangkan babat handuk adalah babat yang belum dikupas jadi masih kehitaman.
Bahan Membuat Gongso Babat Plus Telor
- 500 gr Babat (bisa anduk,sumping,usus)- bersihkan.
- 2 butir Jeruk Nipis, belah 2.
- 4 lbr Daun Salam.
- 4 butir telur, rebus, kupas (tambahan dr aku).
- 2 sdm Garam.
- Bumbu Halus :.
- 15 Cabai merah keriting.
- 10 siung Bawang merah.
- 4 siung Bawang Putih.
- 6 btr Kemiri,sangrai.
- Bumbu yang ditumis:.
- 7 siung Bawang merah iris serong agak tebal (untuk textur).
- Secukupnya Garam, Kaldu bubuk, Gula Pasir.
- kecap manis.
Langkah Memasak Gongso Babat Plus Telor
- Bersihkan babat, rebus hingga empuk (bisa di presto kurleb 20 menit dgn diberi air scukupnya, potongan jeruk nipis+daun salam+garam).
- Setelah empuk, tiriskan, Potong2 sesuai selera..
- Sementara itu, rebus sebentar rawit merah+cabai merah di air bekas rebusan babat, tiriskan lalu blender semua bumbu halus jadi satu..
- Panaskan minyak, tumis Bawang merah yg uda dpotong kasar, tumis sampai harum. minyak dibanyakkin ya soalnya nanti masuk bumbu Halus.
- Masukkan gula, kecap, garam, kaldu bubuk sesuai selera, lalu masukkan babat dan telur rebus aduk2 (pelan2 ya jangan sampai telurnya hancur), kemudian tambahkan air +/-100cc.
- Setelah keliatan tercampur, matikan api. jangan tumis terlalu lama karena babat sdh empuk, jadi bumbu gampang meresap. cicipi rasanya.
- Angkat, sajikan dengan nasi hangat, bawang merah goreng+krupuk.
- Wow...kebayang pedesnya....
Baca resepnya di website Warisan Kuliner. Shutterstock koleksiyonunda HD kalitesinde babat gongso temalı stok görseller ve milyonlarca başka telifsiz stok fotoğraf, illüstrasyon ve vektör bulabilirsiniz. Her gün binlerce yeni, yüksek kaliteli fotoğraf ekleniyor. Sedangkan nasi babat gongso, babat yang telah digongso disajikan panas-panas dengan sepiring nasi putih. Babat Gongso Pak Taman [image source].
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Urap Kenci Selada Air Yang Nikmat
Cara Memasak Kue Bolang Baling Kue Bantal Yang Renyah
Rahasia Memasak 17 Ayam Gepuk Yang Renyah
Rahasia Memasak Roti Manis Bogasari Anti Gagal Yang Renyah
Rahasia Membuat Sop Iga Sapi Yang Enak
Cara Membuat Bolang Baling Ketan Yang Enak
Cara Membuat Ketoprak Yang Lezat
Rahasia Membuat Empal Gepuk Suwir Yang Enak
Cara Memasak Perkedel Kentang Enak Simple Yang Gurih
Rahasia Memasak Ayam Geprek Simpel Tanpa Sambal Yang Nikmat
Rahasia Memasak Opor Ayam Gulai Kurma Ayam Yang Enak
Rahasia Memasak Sayur Kenci Kuah Bening Ala Rumahan Yang Lezat
Rahasia Memasak Bolang Baling Kue Bohong Yang Renyah
Resep Empal Gepuk Suwir Yang Nikmat
Rahasia Membuat Tumis Selada Air Sayur Paret Yang Lezat
Resep Empal Suwir Yang Nikmat
Resep Kue Dango By Pufflova Yang Lezat
Resep Sop Iga Sapi Yang Nikmat
Resep Udang Tepung Asam Manis Yang Nikmat
Rahasia Memasak Sop Iga Sapi Yang Gurih
Cara Memasak Gulai Ayam Rumahan Jawa Yang Lezat
Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening Spesial Untuk Keluarga Yang Nikmat
Rahasia Membuat Beef Teriyaki Teriyaki Daging Sapi Yang Lezat
Resep Sop Iga Sapi Segar Dan Sederhana Yang Nikmat
Resep Kacang Bawang Putih Renyah Yang Renyah