Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.
Bahan Membuat Gulai Tunjang
- 1 kg tunjang.
- 500 ml santan.
- Secukupnya air.
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 10 buah cabai merah keriting.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 2 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 ruas kunyit bakar.
- 1 ruas jahe bakar.
- Bahan pelengkap :.
- 2 ruas lengkuas.
- 1 batang serah, memarkan.
- 1 buah asam kandis.
- 5 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula pasir.
- secukupnya Kaldu jamur.
Langkah Memasak Gulai Tunjang
- Cuci bersih... Lalu presto dengan ditambah daun salam dan jahe geprek selama 15 menit atau sampai empuk....
- Jika sudah matang dan empuk, sisihkan..
- Tumis bumbu halus. Beri lengkuas, daun jeruk, sereh, daun salam, asam kandis. Tumis hingga matang agar tidak bau langu..
- Seperti ini ya jika sudah matang. Tambahkan air..
- Masukkan tunjang. Aduk rata..
- Tambahkan santan. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang..
- Jika sudah matang, test. Rasa, angkat dan sajikan..
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Lontong Gulai Tunjang, Nasi Sup dan Nubia puluik itam. Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang?
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Schotel Vegan Yang Gurih
Resep Oat Dorayaki Matcha Yang Gurih
Resep Kunyit Asem Kayu Manis Yang Renyah
Rahasia Memasak Makaroni Skutel Yang Renyah
Rahasia Membuat 29 Kacang Bawang Kacang Tojin Padang Yang Renyah
Resep Garang Asam Daging Yang Renyah
Cara Memasak Schotel With Bechamel Sauce Yang Enak
Resep Jamu Yang Lezat
Resep Risol Toping Pizza Yang Gurih
Resep Beef Teriyaki Ala Hokben Yang Renyah
Resep Sayur Garang Asem With Iga Sapi Yang Renyah
Resep Roti Bantal Bolang Baling Empuk Yang Gurih
Rahasia Membuat Super Savory Oat Tea Yang Enak
Cara Membuat Garang Asem Pekalongan Yang Renyah
Cara Membuat Permen Jelly Yang Nikmat
Rahasia Memasak Kunyit Asam Sirih Yang Enak
Cara Memasak Pempek Ikan Tengiri Asli Palembang Yang Renyah
Resep Garang Asem Tulangan Sapi Sedap Yang Lezat
Rahasia Membuat Garang Asem Khas Pekalongan Yang Enak
Resep Permen Roll Jelly Yang Lezat
Cara Membuat Macaroni Schotel Panggang Yang Renyah
Rahasia Membuat Beef Teriyaki Daging Teriyaki Yang Enak
Resep Tempe Bacem Yang Gurih
Cara Memasak Bihun Goreng Yang Nikmat
Resep Garang Asam Daging Sapi Yang Renyah