Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.
Bahan Membuat Gulai Tunjang
- Bahan I :.
- 1/2 kg kaki sapi.
- 2 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
- 1 btg serai (geprek).
- 1 ruas jahe (geprek).
- Air.
- Bahan II.
- 2 bks santan instan.
- 3 butir kapulaga.
- 4 butir cengkeh.
- 1 buah bunga lawang.
- 2 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 1 ruas lengkuas.
- 1/2 batang kayu manis.
- 500 ml air.
- Secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk.
- Bumbu Halus.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe (bakar).
- 1 ruas kunyit (bakar).
- 2 butir kemiri (sangrai).
- 1/2 sdt jintan (sangrai).
- 6 buah cabe keriting merah (rebus).
- 2 buah cabe merah (rebus).
- Secukupnya cabe rawit merah.
Langkah Memasak Gulai Tunjang
- Cuci bersih kaki sapi. Kemudian presto bersama daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai selama 30 menit..
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas hingga harum dan agak kering. Kemudian masukkan air dan santan. Lalu tambahkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah..
- Masukkan kaki sapi. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk. Aduk-aduk, jika sudah agak mendidih tutup dan masak hingga bumbu meresap (gunakan api kecil)..
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Lontong Gulai Tunjang, Nasi Sup dan Nubia puluik itam. Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang?
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Mangut Ikan Pe Pari Lombok Ijo Yang Renyah
Resep Piscok Yang Enak
Rahasia Memasak Sambel Goreng Daging Printil Yang Renyah
Resep Mangut Iwak Haruan Yang Gurih
Resep Mangut Ikan Pari Yang Renyah
Resep Mangut Lele Asap Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bolu Pandan 5 Telur Kecil 4 Butir Telur Besar Yang Nikmat
Cara Membuat Roti Sobek Skm Yang Lezat
Cara Membuat Es Mambo Pelangi Yang Lezat
Cara Memasak Es Lilin Rainbow Ala Ip Yang Enak
Cara Memasak Piscok Lumer Maximall Yang Nikmat
Rahasia Membuat Gudeg Yogya Yang Gurih
Cara Memasak Bread And Butter Pudding Yang Enak
Resep Roti Banking Pan Yang Nikmat
Resep Oreo Dessert Cup Yang Lezat
Rahasia Memasak Rainbow Ice Es Lilin Pelangi Yang Renyah
Resep Piscok Berkulit Homemade Kayak Pisang Aroma Yang Nikmat
Resep Mangut Lele Yang Renyah
Rahasia Membuat Mangut Tongkol Asap Tahu Tempe Yang Lezat
Resep Mangut Tongkol Asap Yang Enak
Cara Membuat Mangut Manyung Khas Semarang Yang Lezat
Rahasia Memasak Cinnamon Rolls Original Yang Nikmat
Cara Membuat Roti Ayam Seledri Yang Lezat
Resep Es Lilin Rainbow Yang Lezat
Resep Es Lilin Pelangi 4 Rasa Yang Renyah