Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang. RESEP GULAI TUNJANG I Gulai Kikil Khas Minang I Resep, Masak dan Mukbang.
Bahan Membuat Gulai Tunjang (gulai kikil)
- 1 kg tunjang (kaki sapi), potong-potong.
- 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa.
- Bumbu haluskan :.
- 12 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 15 buah cabe merah keriting (sesuai selera).
- 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
- 4 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- 4 cm lengkuas.
- 4 buah kemiri sangrai.
- Bumbu lain :.
- 1 lembar daun kunyit.
- 3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1/4 buah pala, cemplungkan saja tanpa dihaluskan.
- 2 buah kapulaga.
- 4 buah cengkeh.
- 2 helai hasil potekan dari bunga lawang.
- 2 batang serai.
- 1 buah asam kandis.
- secukupnya garam.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Gulai Tunjang (gulai kikil)
- Setelah tunjang dicuci bersih kemudian direbus hingga matang dan empuk. Jika menggunakan panci biasa butuh waktu lama, saya sekitar 3 jam an... Setelah empuk, angkat dantiriskan..
- Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan bumbu lain. Aduk rata hingga layu dan wangi. Lalu tambahkan santan... Aduk-aduk jangan sampai pecah. Masak hingga mendidih dan kental..
- Setelah kuah mengental masukkan tunjang. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Setelah matang, angkat dan sajikan..
Cobain deh dengan resep praktis satu ini, yuk! Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pagi ini Kang Lintang akan berbagi resep membuat Gulai Tunjang / Kikil Padang yang lezat itu. Yuk sama-sama kita simak dan praktekan ya. Resep Gulai Tunjang Kaki Sapi Ala Restoran Padang Yang Enak Dan Gurih.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Ceker Sambal Pecel Yang Enak
Cara Memasak Asinan Jakarta Yang Nikmat
Resep Kue Lumpur Kentang Lembut Yang Renyah
Rahasia Membuat Ayam Kentucky Sambel Pecel Lele Yang Renyah
Resep Asinan Sayur Betawi Yang Gurih
Rahasia Membuat Ayam Goreng Bacem Pecel Dan Sambal Goreng Hati Kentang Yang Renyah
Resep Sate Kerang Manis Yang Lezat
Rahasia Membuat Kulit Pie Renyah Yang Gurih
Resep Sarapan Sehat Mashed Potato Scrambled Eggs Vegie Yang Nikmat
Cara Memasak Kue Lumpur Kentang Ncc Yang Lezat
Cara Memasak Sate Kerang Ala Medan Yang Enak
Resep Asinan Sayur Betawi Yang Enak
Rahasia Memasak Crust Kulit Pie Yang Renyah
Rahasia Membuat Siomay Ayam With Sambal Pecel Madiun Yang Gurih
Resep Sate Kerang Tanpa Tusuk Sate Yang Enak
Rahasia Membuat Ceker Pedas Lapindo Yang Lezat
Rahasia Membuat Sambal Pecel Yang Nikmat
Resep Pindang Kuning Ikan Kembung Yang Gurih
Cara Membuat Swike Ayam Yang Gurih
Rahasia Memasak Creamy Mashed Potato Yang Gurih
Resep Kulit Pie Eggless Yang Nikmat
Rahasia Membuat Mashed Potato Yang Gurih
Cara Memasak Botok Ayam Sambel Pecel Yang Lezat
Cara Membuat Swieke Asli Purwodadi Ayam Yang Enak
Resep 1 Dough Pizza Simple Yang Gurih